article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Średni -
Portions
6 portions
Ingredients:
3-4 Rybie głowy (ja zbieram, gdy mam okazję i mrożę)
Włoszczyzna (2 marchewki, seler, pietruszka, por, najlepiej z naciami pietruszki i selera)
( u mnie dodatkowo 2 garście główek krewetkowych surowych oraz po obróbce termicznej )-dają potężną dawkę smaku:)
4 Lisie laurowe, 5-6 ziaren Ziela ang. Sól, Pieprz.
Na Zupę:
5 Filetów Rybnych, ulubionych morskich - 400g (mrożonych nie trzeba całkiem rozmrażać, tylko chwilę by móc pokroić)
350-400g Krewetek koktajlowych lub większych wg możliwości
1 Cebula duża
1 Puszka Pomidorów krojonych
2 Marchewki
1 Pietruszka
4 łodygi Selera Naciowego
3 ząbki Czosnku
1 Papryka czerwona
3-4 Ziemniaki
Przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn, natka pietruszki, papryczka chili świeża.
Prepare instructions:
Wywar: Głowy ryb i krewetek oraz oczyszczoną włoszczyznę zalać 2-2,5 litrami wody, dodać ziele i liście laurowe. Solidnie posolić i popieprzyć. Przykryć i od momentu zawrzenia, gotować na bardzo delikatnym gazie/palniku ponad godzinę. Wywar przecedzamy.
Zupa: W garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek (tu naprawdę pasuje), wrzucać kolejno pokrojone w drobną kosteczkę: cebulę, marchew, pietruszkę, a ziemniaki w większą kostkę, paprykę w małe paseczki, seler naciowy w plasterki, czosnek przeciśnięty, szczyptę rozmarynu. Chwilę razem przesmażyć mieszając. Zalać wywarem i gotować do miękkości warzyw. Dodać całą zawartość puszki z pomidorami, a po 2 minutach pokrojone w dużą kostkę/cząstki filety ryb i krewetki (można zamrożone). Dosmaczyć (można papryką chili jeśli się lubi) i po 2 minutkach bulgotania podawać posypane zieleninką:))
★Można do gotowania dodać papryczkę chili, ale więcej jej smaku otrzymamy stawiając na stole do swobodnego dosmaczania, pokrojoną w drobniutką kosteczkę, podaną w miseczce. Można nie używać Krewetek jeśli się ich nie lubi, ale należy wtedy podwoić ilość filetów. Polecam:)
Smacznego!!!
piegusowa (2016-03-25 22:59)
Bardzo smaczna. Dodałam czerwoną fasolę, dla koloru.
iwciaG (2016-03-25 23:32)
Piegusowa, Oooo jak miło, że robiłaś zupkę razem ze mną ;)) Ja również dzisiaj ją gotowałam, by na jutro mieć obiadek :) Cieszę się, że smakuje zupka, a ta fasola to dodatek w sam raz dla mnie;)
patrycja1 (2017-05-08 15:20)
Zapisałam komentarz i nie ma hmmm...powtórzę jednak. Zupa kolejny raz zrobiona, goście zachwyceni, naprawdę baaardzo smakowała. Chili przesmażyłam z sosem rybnym, do wywaru dodałam jeszcze skorupy z homara ,a mięso do zupy. No, pycha!
iwciaG (2017-05-08 17:06)
Cudna zupka Pati :))) Fajnie, że smakuje.... Ja też zaniedługo poczynię, bo nazbierałam odpowiednią ilość głów rybich i krewetkowych (czekają zamrożone).
Basialis (2017-05-15 17:03)
Zawsze bylam zdanie, ze zupa rybna na sopockiej "Przystani" to mistrzostwo swiata.Dzisiaj zmienilam zdanie...........Twoja jest duzo lepsza.Dzieki za przepis.Nie chcialo mi sie bawic z glowami i skorupami, poszlam troche na skroty dalam gotowy rosolek z ryby, paste z krabow, reszta jak w przepisie.Moje ryby to mintaj,losos i garnele.
iwciaG (2017-05-15 17:51)
Basiu.....!!! Miód na moje serce ;)) Cieszę się niezmiernie, że zupka Tobie tak posmakowała 
