30 dag czerwonej soczewicy
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 cebule
2 marchewki
liść laurowy
ziele angielskie
majeranek
sól, pieprz
2 kostki rosołowe
przeciśnięty przez praskę czosnek
słodka papryka w proszku
1. Płuczemy soczewicę i gotujemy w 3 litrach wody. Usuwamy szumowiny.
2. Dodajemy liść laurowy, kostki rosołowe, ziele angielskie.
3. Cebulę kroimy w kostkę, obraną marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę szklimy na oleju na patelni, następnie dodajemy marchewkę i razem dusimy do miękkości.
4. Jeśli soczewica jest już półmiękka, to dodajemy cebulę z marchewką, gotujemy do miękkości.
5. Na koniec dodajemy koncentrat i doprawiamy majerankiem, solą, papryką w proszku, pieprzem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku.
Smacznego!
Bardzo smaczna zupa (nasza pierwsza zupa z soczewicy). Z mojej strony- dodatek ziemniaków pokrojonych w kostkę. Na stałe do menu.
Bardzo dobra zupa. Trafiła do ulubionych :))