Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Żurek wiejski - czarodziejski Pyzy

Żurek wiejski - czarodziejski Pyzy

16.8k

150

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Składniki:
4 duże kawałki białej kiełbasy, surowej
2 marchewki
1/2 korzenia pietruszki
kawałeczek korzenia selera (wielkości małego jaja kurzego)
kilkucentymetrowy kawałek pora
2-3 szkl. pokrojonych w kostkę ziemniaków
ok. 0,5 l zakwasu na żurek (najlepiej zrobić samemu, ale można kupić gotowy)
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
ok. 1/2 szkl. pokrojonej w drobną kostkę mocno wędzonej cienkiej kiełbasy
4 duże suszone kapelusze podgrzybków
1-2 łyżki suszonego majeranku
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1 łyżeczka oleju
sól do smaku

Prepare instructions:

ulubiony żurek moich chłopaków! aromatyczny i kwaśny...

Białą kiełbasę wkładamy do garnką, dodajemy oskrobaną marchewkę, pietruszkę, pora i selera, suszone grzyby, zalewamy ok. 4 szkl. wody i gotujemy na małym ogniu. Kiedy płyn zacznie wrzeć zbieramy z powierzchni łyżką cedzakową ew. szumowiny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, gotujemy pod przykryciem ok. 30 min.. Następnie przecedzamy. Do wywaru dodajemy ziemniaki, majeranek i gotujemy ok. 10-15 min. aż będą zupełnie miękkie. Warzywa wyjęte z wywaru (oprócz pora - tego wyrzucamy) kroimy w kostkę lub plasterki, grzybki w cienkie paseczki, kiełbasę białą w grube, skośne plastry. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju i podsmażamy wędzoną kiełbasę, kiedy się zrumieni dodajemy cebulę i czosnek, smażymy aż się zezłocą. Gdy ziemniaki są już ugotowane dolewamy do garnka zakwas, dodajemy ugotowane warzywa, grzyby, białą kiełbasę i przesmażoną cebulkę z kiełbasą, gotujemy jeszcze 5-10 min.. Jeśli zupa jest zbyt gęsta możemy dolać trochę wody. Doprawiamy pieprzem mielonym i solą.

Author: izeczka 2010-03-08

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Easter
Tags:	kiełbasa warzywa zakwas zupa żurek more tags

View all comments (7)

Show previous comments

bogdzia (2010-03-17 20:50)

Ale wyżerka. Dodaję do ulubionych. Pozdrawiam

Bronia_ (2010-08-31 15:58)

Żurek niezły, choć muszę przyznać ze dodatek grzybów mi osobiście nie przypasował... Zrobię po raz kolejny bez nich i wtedy będzie dla mnie idealny.

Beataria (2010-11-02 19:32)

Zrobiłam i wszystkim smakowało :) a to mój pierwszy żurek nie z torebki!!! Polecam ten przepis

bergamotka2 (2012-01-12 13:17)

Już sie zabieram za gotowanie , przepis brzmi smakowicie .

blondi87 (2013-01-02 16:00)

Przepyszny!

gosia37 (2014-04-25 13:35)

Godny polecenia. Dzięki za przepis.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Żurek wielkanocny olusia23

By Wkn, Żurek wielkanocny z przepiórczymi gniazdkami

Żurek wielkanocny z przepiórczymi gniazdkami Wkn

Barszcz wielkanocny "na bogato" cherrypie

żurek na zakwasie degal12

By Barb82, Żurek na wędzonce z biała kiełbasą

Żurek na wędzonce z biała kiełbasą Barb82

Żurek na domowym zakwasie Wkn

Mój żurek wielkanocny. msewka

Regionalna zupa chrzanowa izeczka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".