article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Porcja rosołowa ( może być z kury, kaczki, gęsi, królika albo kostki od schabu albo bulion lub kostka mięsna.
Kapusta biała
Marchewka,pietruszka, seler i cebula i (nie koniecznie) ziemniaki.
Biały barszcz
Sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
Można również ugotować białą surową kiełbasę i wykorzystać smak!
Kapusta biała
Marchewka,pietruszka, seler i cebula i (nie koniecznie) ziemniaki.
Biały barszcz
Sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
Można również ugotować białą surową kiełbasę i wykorzystać smak!
Prepare instructions:
Z porcji rosołowej gotujemy smak na zupę dodając szczyptę soli, parę ziaren ziela angielskiego i 1-2 listki laurowe.
Jarzyny można dodać na dwa sposoby albo leniwie w całości i wtedy dodajemy je jak tylko wywar się zagotuje, albo utarte na "grubej" tarce i przesmażone na tłuszczu razem z drobno posiekaną cebulą - te dodajemy do gotowego, przecedzonego smaku.
Jeśli mamy porcję z gęsi to warto odzyskać tłuszcz i wytopić smalec. Warzywa na nim podsmażone bardzo podniosą smak zupy!
Kapustę szatkujemy dość drobno i gotujemy w wywarze aż zmięknie.
Jeśli zdecydujemy się na dodanie ziemniaków to po wrzuceniu kapusty mamy akurat czas na obranie , pokrojenie i opłukanie i dodanie do gotującej się zupy.
Gdy kapusta i jarzyny są miękkie, wlewamy barszcz biały i zagotowujemy.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ew. cukrem i jeśli lubimy 1- 2 ząbkami czosnku
Przed wydaniem można zabielić śmietaną a jeśli chcemy bardziej treściwie to tak jak zupę węgierską chłopską. Smacznego!
Jarzyny można dodać na dwa sposoby albo leniwie w całości i wtedy dodajemy je jak tylko wywar się zagotuje, albo utarte na "grubej" tarce i przesmażone na tłuszczu razem z drobno posiekaną cebulą - te dodajemy do gotowego, przecedzonego smaku.
Jeśli mamy porcję z gęsi to warto odzyskać tłuszcz i wytopić smalec. Warzywa na nim podsmażone bardzo podniosą smak zupy!
Jeśli zdecydujemy się na dodanie ziemniaków to po wrzuceniu kapusty mamy akurat czas na obranie , pokrojenie i opłukanie i dodanie do gotującej się zupy.
Gdy kapusta i jarzyny są miękkie, wlewamy barszcz biały i zagotowujemy.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ew. cukrem i jeśli lubimy 1- 2 ząbkami czosnku
Przed wydaniem można zabielić śmietaną a jeśli chcemy bardziej treściwie to tak jak zupę węgierską chłopską. Smacznego!
View all comments (4)
Write comment
saburg (2008-07-12 09:40)
Dokładnie tak - żurek, a kapusta- ja daję ćwiartkę główki na 4 osoby
mariateresa (2008-07-12 15:43)
Dziękuję - wszystko jasne !
agasta (2010-12-13 10:55)
Smakował całej rodzinie:) Polecam
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
mariateresa (2008-07-11 22:16)
Żurek....biały barszcz...... czy chodzi o żurek taki w pół litrowych plastikowych butelkach ? ( np. Królewski, Kujawski )
A tej kapusty to chyba malutka " główka " - tak ? Zainteresowała mnie ta zupka - tak mi zapachniało... Pozdrawiam !