Komentarze otrzymane przez użytkownika jaska2503

arczi1984 (2013-12-29 16:13)

Grucha nie jest to łatwe... ja miałem prościej kupiłem drożdże Bayanus G995 które jak pisze producent po całkowitym przefermentowaniu dają winko ok 16-18% mocne jest.. możesz spróbować tutaj obliczyć --> http://old.wino.org.pl/frames/cukromierz.htm

Grucha (2013-12-29 12:00)

arczi1984

arczi1984 (2013-12-29 09:33)

Grucha w  moim przypadku utrzymywały się  na górze tylko pestko  z  winogron mi opadły na dno. Pamiętaj jednak o tym aby te owoce usunąć;)

Grucha (2013-12-21 20:30)

zauwarzyłem ze duzo tu dyskusji a mało konkretów właściciel tego wina moim zdanie bardzo mało sie udziela a sadze ze jako prowokator tego forum powinnien bardziej ale to tylko moja subiektywna ocena.

Grucha (2013-12-21 20:27)

a czy owoce od poczatku procesu do konca fermentacji powinny utrzymac sie na górze czy opasc na dno?

arczi1984 (2013-12-07 12:56)

Ja dałem drożdze winiarskie suche BAYANUS  podtrzymują fermentacje nawet  w niedogodnych warunkach i dodają mocy winku:) polecam!!!

Zuzanna248 (2013-12-06 15:59)

ponawiam moją prośbę o pomoc, nie wiem co mam dalej robić, pomóżcie...

Grucha (2013-12-05 20:32)

Witam 

Zuzanna248 (2013-12-05 17:00)

Pomóżcie... SOS!
Wino już robiłam z tego przepisu, było bardzo dobre. W tym roku też zrobiłam, fermentowało, ale jakoś wydaje mi się nie tak burzliwie. Dziś zlaliśmy i wydaje mi się, że ono takie jakieś jak bez %%, smakuje jak ... sok. Czy nie powinno być  już teraz czuć %%, a dopiero jak postoi nabierze mocy? Zabijcie, ale nie pamiętam jak było w ub. latach. Pomóżcie, proooszę...

ada&iruś (2013-11-20 19:20)

wino REWELACJA.Pierwsze wino w moim życiu i wyszło bardzo dobre. Polecam

Bengal (2013-11-17 18:57)

Witam, mam takie pytanko. Robię wino po raz pierwszy i wybrałem ten przepis. Zrobiłem tak jak jest napisane i stoi już pewnie będzie z 2 miesiące. Praktycznie przestaje pracować już i ściągnąłem poprzez wężyk odrobine do spróbowania i jest ono dość kwaskowate. Czy mógłby mi ktoś poradzić co dalej z tym fantem zrobić ??

z gory wielkie dzięki.

bogdzia (2013-11-15 21:47)

dy3mek - napiszę jak ja postępuję: jeśli wino już przestało "chodzić", zlewam je znad owoców (ściagam wężykiem, aby nie burzyć klarowności), owoce przecedzam z resztek wina i usuwam z gasiorka, myję go i wino wlewam ponownie do baniaka, ewentualnie dosładzam. Pozostawiam gąsior w miejscu gdzie stał dotychczas, czyli w piwnicy i stoi tam jeszcze kilka miesięcy, aby się porządnie wyklarowało (sam zobaczysz, że zbierze się sporo osadu na dnie naczynia, więc ściągć trzeba bardzo ostrożnie wino, a ten osad po prostu wylewam). Jeśli robię wino z owoców letnich, to zlewam wino do butelek w marcu lub kwietniu (gąsiory trzeba przygotować na nowe zbiory). Zawsze mam zapasy z poprzednich lat i nie pijemy nowego wina, choć niektórzy uważają, że jest lepsze). Przy zbyt szybkim zlaniu wina zachodzi ewentualnośc, że jeszcze nie przestało pracować, dlatego też bezpieczniej je pozostawic w gąsiorze i niech procesy fermentacyjne przechodzą spokojnie i do końca. Życzę udanego wyrobu.

dy3mek (2013-11-15 21:06)

Witajcie

W tym roku po raz pierwszy wstawiłem winko z winogron. Zrobiłem wszystko według Tego przepisu ale mam pytanko.

Dzisiaj mija 7 tydzień, stoi cały czas z owocami i pytanko: co mam teraz zrobić. Chciałem je pozlewać do butelek i zakorkować. ale kolega stwierdził ze jest za wcześnie bo teraz powinienem według niego odcedzić owoce i wstawić samo winko do baniaka ewentualnie dosłodzić i zostawić w piwnicy (bo chłodniej) i będzie dobre za rok dopiero.

Co Wy o tym sądzicie, jak wy z nim na tym etapie postępujecie. czy po zlaniu go do butelek i zakorkowaniu faktycznie wystrzelą? kiedy je można w takim razie zlać i zakorkować?

z góry dziękuje za jakąkolwiek odpowiedź. Maciek

Rafalooo (2013-11-14 18:21)

to jest dobry przepis mozna troszkę manipulować ewentualnie przy proporcjach , ale to jest dobry przepis gdyż winko wychodzi genial ! opinia degustatorów krytyków

Rafalooo (2013-11-14 18:15)

Witam wszystkich kustoszy domowego winka

mam problem na moim białym winie robionym według powyższego przepisu (znanego mi od 4 lat) pojawiła sie biała naleciałosc pianka na owocach. Winko cały czas pracuje juz ponad miesiąc nawet bardzo pracuje . Czy to winko jest zepsute plesnią czy nalot to moze cos normalnego ?