Komentarze otrzymane przez użytkownika izeczka

anyżella (2010-04-15 17:06)

Dziękuję za komentarz,tym bardziej że postanowiłam poexperymentować z koreczkami jak zobaczyłam twoje przemyślnie dopracowane koreczki.I wpisuję się pod śliweczkami,bo są rewelacyjne.I dodam ,że wbrew pozorom koreczki "na słodko"z nutką procentów przysporzyć mogą więcej kłopotów . A fotki masz zdecydowanie smakowite!

ANEETKA (2010-04-14 16:17)

Bardzo często robię takie kanapeczki jako przystawkę,,, gościom zawsze smakują i znikają w oka mgnieniu!!! POLECAM!!!

izeczka (2010-04-14 14:36)

zgadza się, kindziuk dojrzewa po uwędzeniu w zimnym dymie

ćwiczenia (2010-04-14 11:19)

Wyrabiane w Katalonii serrano dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. To rodzaj szlachetnych wędlin wyrabianych z mięsa wieprzowego. Jak każda szynka długodojrzewająca przechodzi całkowicie naturalny proces dojrzewania i podsuszania, traci wówczas prawie 50% swojej wagi. Szynki serrano znane są ze swej delikatności. To wędliny bardzo dietetyczne o bogatej wartości odżywczej - zawierają dużą ilość witamin z grupy B oraz około 30% więcej protein niż świeże mięso, czy inne przetwory mięsne. Najsłynniejsze szynki serrano to wyroby pochodzące z hiszpańskiej Katalonii, popularne i cenione przez smakoszy na całym świecie.
Szynka serrano jest składnikiem wielu wykwintnych dań, przekąsek i sałatek takich, jak cielęcina z serrano i pesto spaghetti, polędwica z prawdziwkami i szynką serrano, szynka serrano z melonem i kremem pieprzowym.

ćwiczenia (2010-04-14 11:11)

może i tak ale długodojrzewające to miesiące ani nie 10 dni
dziękuję za informację na temat kandziuka, pozdrawiam

izeczka (2010-04-13 19:50)

nie znam tej publikacj, o której piszesz, ale rzeczywiście pomysł na łódeczki z jajek są znane od wielu, wielu lat i nie twierdzę przecież, że są moim wymysłem. Nazwę pamiętam z własnego dzieciństwa - tak nazywała je moja Mama
cóż mam więcej napisać...może Mama czytała tę książkę skoro to wydawnictwo sprzed lat, tego się już nie dowiem

kate501 (2010-04-13 19:13)

Nigdy nie czepiałam się autorstwa przepisów, ale pamiętam z dzieciństwa takie 2 książki "Kuchnia pełna cudów" , gdzie widziałam bardzo podobne pomysły. Nawet nazwa tej potrawy była taka sama. Może powinnaś wspomnieć o źródle inspiracji zapożyczając nazwę. To taka mała sugestia, a te pomysły faktycznie świetne i zasługują na przypomnienie.

izeczka (2010-04-13 15:11)

cyt. Wikipedia: Kindziuk (po litewsku kindziukas lub skilandis) jest to bardzo twarda, dojrzewająca wędlina produkowana od wieków na Litwie; jeden z najbardziej znanych przysmaków kuchni litewskiej. Kindziuk ma kwaskowaty, pieprzny smak.

Czym się różnią litewskie "kindziukas" i "skilandis"?

* "Kindziukas" tradycyjnie produkowany jest w Auksztocie (Aukštaitija). Mięsem wypycha się dokładnie wymyty świński pęcherz lub mięso zawija się w przytłuszczowe błony.

* "Skilandis" jest wędliną tradycyjnie produkowaną na Suwalszczyźnie (Suvalkija). Jest to wypchany mięsem wyczyszczony świński żołądek.

W Polsce kindziuk dostępny jest w handlu detalicznym produkowany przez masowych wytwórców wędlin. Niska zawartość wody w wędlinie powoduje jej wysoką cenę. Kindziuk metodami gospodarskimi produkowany jest w okolicach Suwałk, Sejn czy też Puńska."

Przygotowany kindziuk obwiązuje się sznurkiem i wiesza w chłodnym miejscu na 8-10 dni a potem wędzi w zimnym, olchowym dymie dodając gałązki jałowca

ćwiczenia (2010-04-13 14:58)

Wydaje mi się, że szynki długodojrzewające maja swój rodowód w krajach połuniowych:
Hiszpania, Portugalia, Meksyk to przeciez ich narodowe przysmaki (wysokie tmperatury)

dona (2010-04-13 07:43)

świetny pomysł

lelek (2010-04-12 23:01)

Ciekawy pomysł na przekąskę i chyba jeszcze ciakwszy na jej nazwę :)

anneau (2010-04-12 20:28)

...no tak...są na serze. Widać w powiększeniu ;)

anneau (2010-04-12 20:28)

Cudne! Cudne!!!!! :D Położyłabym je na plasterki sera. EXtra po prostu!

izeczka (2010-04-06 11:26)

Dokładnie tak, aga. Widziałaś w programie mnie i moją potrawkę :-)

niebieska-różyczka (2010-04-06 10:37)

Bo to izeczka osobiście gotowała tą potrawę, w Kuchni Tv :)