Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika Alll

Komentarze otrzymane przez użytkownika Alll

Alll
Fot. Alll, Alll Krokiety z kapustą i grzybami
Alll Krokiety z kapustą i grzybami
50.1k
650
38
Alll
maggie23033

(2009-12-20 10:32)

witaj Alll, przestudiowalam twoje przepisy, dla mnie wiekszosc to popisowe dania na wigilie i tez zamierzam zablysnac w tym roku kopijujac twoje dziela ;-)
pozdrawiam i wstawiam twe kulinarne pomysly do ulubionych

Fot. Alll, Alll Schab w galarecie
Alll Schab w galarecie
88.3k
590
33
Alll
Alll

(2009-12-19 15:32)

Witaj :)))
Aluś, bardzo chętnie pomogę, tylko nie wiem co zamierzasz przygotować z moich dań. Nim cokolwiek zaczniesz robić, proponuję zrobić plan (rozpiskę)
- jakie przekąski, dania i ile?
- plan szczegółowy
   - np wtorek - zamarynować schab  -wykonanie-15 minut
         czwartek - ugotować schab- wykonanie 1 godz.- dobrze schłodzić
         piątek- pokroić porcje schabu,  szparagi w szynce
                   zrobić galaretę-zalać galaretą, wykonanie - 1 godz- schłodzić
         sobota- dekorować półmiski ze schabem, szparagami -wykonanie 1 godz- schłodzić
To tylko przykład.
Oczywiście czas wykonania może być dłuższy lub krótszy, w zależności od ilości  przekąsek i wprawy jaką sami posiadamy.
Mimo dużej praktyki NIGDY!  nie zabieram się do pracy bez takiej ściągi. Odkreślam tylko co zrobione, albo przesuwam czas wykonania. Jeżeli masz dużo do zrobienia. Jeszcze lepsza będzie rozpiska godzinowa. Będziesz wiedziała czy zdążysz.
Jeżeli moje uwagi będą pomocne, bardzo się ucieszę.

aluś

(2009-12-19 00:31)

To jest wszystko bajeczne  zaraz po Nowym Roku mam urodziny i chciałabym niektóre Twoje przepisy zaserwować. Tylko nie wiem czy dam rady z czasem. Może dla mnie też jakaś podpowiedż-będe wdzięczna

Fot. Alll, Alll Szczupak faszerowany
Alll Szczupak faszerowany
63.8k
249
31
Alll
marlena23wawa

(2009-12-17 13:57)

Bardzo dziękuję, za tydzień przetestuję, może dopisze mi "szczęście początkującego"  :O)

Fot. Alll, Alll Schab w galarecie
Alll Schab w galarecie
88.3k
590
33
Alll
Alll

(2009-12-17 12:37)

Czytaj, czytaj i pytaj czego nie rozumiesz?

ewunia

(2009-12-17 10:55)

Rany, jak to ślicznie wszystko wygląda. Alll, napisz błagam jak robsz, ze tak pięknie dekorujesz swoje potrawy, pozdrawiam serdecznie

Fot. Alll, Alll Polewa do ciast
Alll Polewa do ciast
70.2k
1.2k
42
Alll
Juster84

(2009-12-16 16:14)

SUPER!

Fot. Alll, Alll Schab w galarecie
Alll Schab w galarecie
88.3k
590
33
Alll
boroweczka25

(2009-12-16 14:57)

Zrobiłam i wyszedł pyszny. Do ozdoby wykorzystałam Twój kwiat z salami. Zrobiłam też sałatkę w szynce. Wszystko to było robione z okazji bardzo okrągłych urodzin mojego zięcia. Goście się zajadali.
Troszkę zmieniłam przepis i zamiast schabu dałam mięso z szynki.

Fot. Alll, Alll Szczupak faszerowany
Alll Szczupak faszerowany
63.8k
249
31
Alll
Alll

(2009-12-16 10:21)

Marleno, to nie jest śmieszne. Zachęcam do czytania moich postów we wszystkich przepisach przekąsek zalewanych galaretą. Pytania się powtarzają, więc i moje odpowiedzi także.



Porcje (w tym przypadku szczupak) muszą być dobrze schłodzone. Zalewam a właściwie lakieruję je odcinając jak najmniejszy koniec woreczka( te od mrożonek są dobre) chyba, że masz szpryckę z maleńką tylką. Później do lodówki. Kiedy porcje stężeją układasz je na półmisku. Dekorujesz. Kiedyś warzyw nie polewałam, co widać na niektórych fotkach. Teraz lakieruję wszystko ponieważ zapobiega to wysychaniu, a i porcje wyglądają apetyczniej. Rób to jednak bardzo delikatnie. Pamiętaj wszystkie elementy muszą być zimne, a galareta ma mieć konsystencję gęstego lakieru.
Jajko i krem chrzanowy powinny być "polakierowane"
Nie lakieruję limonki i zielonej pietruszki.
Uwaga: celowo używam określenia lakier, ponieważ taka konsystencja najlepiej pokryje porcje. Zbyt rzadka spłynie lub wsiąknie, zbyt gęsta brzydko i niedokładnie je pokryje.
Tego niestety musisz się nauczyć i to może stanowić największą trudność.

Fot. Alll, Alll Schab w galarecie
Alll Schab w galarecie
88.3k
590
33
Alll
magpie101

(2009-12-15 21:20)

Dziekuje za odpowiedz, zrobie tak na swieta

Fot. Alll, Alll Szczupak faszerowany
Alll Szczupak faszerowany
63.8k
249
31
Alll
marlena23wawa

(2009-12-15 20:49)

Cześć, mam pytanie - może troszke śmieszne - ale czy po ułożeniu zalewasz rybę galaretką i dopiero dekorujesz, czy też w jakiejś innej kombinacji? Jeszcze nic nie robiłam w galarecie

gitan

(2009-12-13 15:43)

ALLL - piszesz,że trzy dni to bardzo długo.Półmiski na wesela przygotowuje sie w piątek,( no bo trudno w sobote przygotowac 10 czy 15 półmisków garmazerki jak jest jeszcze wiele innych rzeczy do zrobienie,których nie da się przygotowac wczesniej.)w sobotę wesele,w niedziele poprawiny,a w poniedziałek jak zostana to przecież tego nikt nie wyrzuca.Co do folii sporzywczej, to zawsze nią przykrywam półmiski żeby nie obsychały.Przepisy i dekoracje masz ekstra. Pozdrawiam światecznie.

Przepis
Alll Łosoś nadziewany pietruszką i piniami
7.8k
27
3
Alll
Alll

(2009-12-13 12:36)

Przyznam, że nie zastanawialam się nad tym. Kupowałam piny w wielu miejscach i róznie sie nazywały. Przeważnie nazywały się "Piny sosny" jak się okazuje źle. Dzieki za uwagę, już poprawiam.

skopolendra

(2009-12-13 11:36)

Bardzo przepraszam ale wydaje mi sie, ze nazwa piny sosny jest dalece nieprawidlowa.Orzeszki piniowe lub orzeszki pini to wytwor tylko jednego gatunku drzewa z rodziny sosnowatych.Nie kazda sosna jest pinia i nie kazda ma takie nasiona.Danie oczywiscie bardzo interesujace.Pozdrawiam

Fot. Alll, Galareta do przekąsek
Galareta do przekąsek
62.5k
387
12
Alll
Alll

(2009-12-11 07:50)

Nie przejmuj się ja też jestem osobą niepełnosprawną i jakoś sobie radzę. Wystarczy, że będziesz trzymał się przepisu. Nie wiem ile będziesz potrzebował galarety.
Możesz zrobić jeden esencjonalny wywar na kościach wołowych, skrzydełkach i odlać część np, ok 250ml do pokrycia ryby nim dodasz żelatynę wrzuć liść, ziele angielskie i na maleńkim gazie niech chwilę ciągnie aromat. Żelatynę musisz obliczyć z ilości jaką masz napisaną na opakowaniu. Możesz dać jej odrobinę więcej do galarety z ryb ze względu na ocet.
Jeżeli jednak nigdy nie robiłeś galarety proponuję zrobić tą najprostszą z vegety. I koniecznie zrób wcześniej próbę, np. na kawałku wędliny. Tą galaretę z vegety jeżeli Tobie zostanie możesz zamrozić. Auszpiku nigdy nie mroziłam.
Sztuka polewania galaretą nie jest prosta i trzeba się tego nauczyć.
Za wcześnie wylana spłynie.
Za późno będzie źle pokrywać przekąskę.
Większość moich przepisów to przekąski w galarecie. Poczytaj posty, dużo w nich uwag jak je prawidłowo przyrządzać.

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 274
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij