Komentarze otrzymane przez użytkownika Alll

agaaga770 (2012-11-25 00:01)

ciekawe bede musiala spróbować, tylko najpierw musze sobie to wszystko przepisać na kartke po swojemu , zeby nic nie pomylić

PaulaG (2012-11-22 21:49)

bardzo dobre ciacho na zimno, jest lekkie więc szybko zniknęło ze stołu :)

mintak (2012-11-06 20:17)

Mam małe pytanie, czy majonez  też jest polany żelatyną, czy tylko mięsko. Jestem zachwycona twoją twórczością i sama mam ochotę popróbować.

Alll (2012-10-16 20:54)

Jeżeli w całości, podałabym go na pięknej porcelanowej... desce, ale oczywiście wszystko zależy od tego w jakim stylu będzie stół nakryty i jakie dania zamierzasz podać.Obok położyłabym nóż i łopatkę do ciasta. Będziesz pewna, że przy przenoszeniu na talerz nic nie spadnie.

Zawsze do każdego z moich półmisków z przekąskami podaję dwa widelce. Ale już np. do ryby po grecku jest to łyżka i widelec. Tam gdzie trzeba nałożyć jakieś drobne jedzonko ( np.mięso ułozone na półmisku i obłożone groszkiem z marchewką) potrzebny będzie zarówno widelec jak i łyżka   Nie ukrywam, że często rodzina prosi mnie o pomoc przy nakładaniu, bo świetnie sobie  z nimi radzę, czego i Tobie życzę. :)))

hira (2012-10-16 19:58)

dziękuję za odpowiedź, myślę ze zrobię próbę i zobaczę czy z dekoracją się utrzyma, jeśli nie, podam w całości, szkoda ukrywać takie pyszności;-)

mam jeszcze jedno pytanie, oglądająć Twoje zdjęcia nie widziałam przy półmiskach sztućców, jak rozwiązujesz sposób nakładania na talerz? w części jest to dla mnie oczywiste jesli jest podstawa z ogórka albo pumpernikla, albo ułożona np na łyżce; ale jak robisz np z tym pasztetem? pewnie to banalne pytanie ale ja jestem kompletnie zielona jesli chodzi o kuchnię a w kwestii podawania potraw to już całkowicie...

Alll (2012-10-16 14:02)

Cieszę się hiro, że zrobiłaś ten pasztet.  Wycinałam kółka wykrawaczką do ciastek, o grubości ok 1,5 cm. Smak ma jednak bardzo dobry. Tak jak pisałaś inny :))))

Chłodzenie to ważna czynność, ale też czas pieczenia, bo jednak odpowiednia ilość płynu zostaje odparowana z mokrej masy.

Może podaj go w całości. Obok położysz noż i każdy sam już sobie ukroi.

hira (2012-10-16 09:19)

bardzo dobry pasztet, trochę pracy przy nim jest ale było warto; smak zupełnieinny niż w tradycyjnych pasztetach, delikatny, kremowy.trochę mi się jednak łamał przy krojeniu, za długo piekłam, za krótko chłodziłam a moze jeszcze coś innego? jakiej grubości mniej więcej powinny być plastry? chcę go podać na urodziny synka ale boję się ze się połamie

ulciapulcia (2012-10-14 12:47)

właśnie go zrobiłam jest rewelcyjny, dziex

tami123 (2012-10-02 20:55)

Gdy znajomi zobaczyli to ciacho zgodnym chórem krzyknęli "MÓZG". Zachwycali się też smakiem.

makusia (2012-09-22 10:48)

Dziekuję Alll za odpowiedź, mam sporo bzu koło domu, i szkoda go nie przerobić:)

Alll (2012-09-22 10:42)

Makusiu, alkohol nie jest niezbędnym składnikiem, ale znacząco podnosi walory smakowe. :)

W tym roku nie robiłam nalewki więc dodałam spirytus. Na 5 litrów soku dałam 100 ml spirytusu, ale jeżeli zdecydujesz się go dodać uważaj przy dolewaniu do gorącego soku. U mnie wygląda to tak.

Uzyskany sok zagotowuję, dodaję cukier, sok z cytryny i skórkę. Mieszam aż do rozpuszczenia cukru. Temperatura trochę wtedy spadnie i powoli dodaję spirytus. Nie wolno go dodawać do gotującego soku, bo możemy się poparzyć. Ot i wsio. Pozostaje tylko pasteryzacja.

W tym roku zrobiłam 30 litrów tego soku. Mam nadzieję, że wystarczy do przyszłego sezonu.

makusia (2012-09-22 09:34)

Nie mam takiej nalewki, czym ją zastąpić? 

AnnaParada (2012-09-03 11:07)

Bomba jest bombowa, pyszna i zrobiła ogromne wrażenie na moich gościach :))

malina_a (2012-08-01 18:59)

Ale pięknie na tym stole :) 

Szparagi z łososiem wskakują do ulubionych - wkrótce wypróbuję :)

Wróbelek (2012-07-31 10:27)

Robiłma na imieninowego grilla, była bardzo dobra.