Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Alll Szparagi w szynce

Alll Szparagi w szynce

97.1k

406

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

składniki

- mały słoiczek szparagów konserwowych
- szynka konserwowa cienko skrojona w prostokątne plastry

do dekoracji:
- majonez ( używam Dekoracyjny Winiary)
-listki zielonej pietruszki (najlepiej karbowanej)
- papryka konserwowa ( kroję z ukosa maleńkie romby)

galareta
http://wielkiezarcie.com/recipe53777.html

Opis:

Szynka konserwowa krojona w prostokątne plastry - ścinamy prawy narożnik. Układamy po 3-4 szparagi i zawijamy tak żeby na grzbiecie roladki wyszła zakładka. Dekorujemy majonezem, zieloną pietruszką i kawałkami papryki konserwowej. Zalewamy tężejącą galaretą o konsystencji lakieru.

Glazurę robię najchętniej tylko z wody, vegety i żelatyny. Najmniej z nią pracy, a wygląda równie efektownie. To propozycja dla osób o mniejszym doświadczeniu kulinarnym.

Vegetę sypię do smaku musi jednak być lekko słona.

Całość przecedzam przez mokrą, kilkakrotnie złożoną gazę.

Wszystkie przekąski które zalewam galaretą zalewam je w ten sposób.

Powinny wyglądać jak polakierowane, nie utopione w galarecie.

później kiedy stężeje przenoszę na półmisek, dekoruję i uzupełniam braki.

WSZYSTKIE MOJE PRZEKĄSKI NA FOTKACH SĄ POKRYTE AUSZPIKIEM

Autor: Alll 2009-11-06

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Przekąski Przekąski zimne Święta Bożego Narodzenia Wielkanoc Tradycyjne potrawy Wielkanocne
Tagi:	dania na zimno przekąski szparagi w szynce szynka więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (18)

Pokaż wcześniejsze komentarze

plutka4 (2009-11-06 09:14)

Alll fantastycznie to wszystko przyrządzasz i dekorujesz. I te szparagi i galantynka, no i tatar cudownie podany. Ja szukam inspiracji na WŻ na urodziny moich maluchów. Taka mała rywalizacja się wkradła między mną i szwagierkami na wyprawianie pomysłowych przyjątek. Mamy zbyt macno wrosły w bigos i schaby, a od Ciebie można czerpać wiele pomysłów. Dzięki śliczne i gratulacje. Pozdrawiam.

Alll (2009-11-06 09:24)

Przyznam szczerze, że naprawdę tylko tak skomplikowanie to wygląda. Wszelakiej maści sałatki wymagają większego nakładu pracy.
Trzeba trzymać się kilku zasad. Porcje muszą być równej wielkości i grubości. Nawet kosztem okrojenia.
Układane w równych odstępach, dekorowane elementy jak majonez, listki pietruszki i inne też równej wielkości.
Nie przesadzać z ilością kolorowych dodatków.

Alll (2009-11-06 09:31)

Plutko4 na przyjęcie dla maluchów proponuję cudne kolorowe kanapeczki. Śmieszne ciasta typu lalka czy samochód i obowiązkowo maleńkie babeczki z ukrytą niespodzianką ( ciekawe kto ją znajdzie?) Moja wnusia jest jeszcze maleńka więc i czasu mam sporo do przemyśleń nad takim przyjęciem.

kaha87ha (2009-11-06 13:49)

ślicznie, ja robię roladki z szynki z chrzanem w środku albo twarożkiem, ze szparagami jeszcze nie próbowałam ale chyba będę musiała :)

plutka4 (2009-11-06 20:30)

Alll u mnie dziecięce urodziny to przyjęcie rodzinne na 23 osoby (większość dorośli). Dlatego menu składa się i z potraw poważnych i z uroczych kanapek, ale ciekawostką jest to że 9-13 latki są zakochane w tatarze. (Tym najmłodszym jeszcze nie dajemy) Dlatago tak mnie ucieszył Twój pomysł na jego podanie. Co do tortu to jest to domena teściowej, pyszny ale tradycyjny. Ale z babeczkami i mufinkami faktycznie będę szaleć.

Anulas (2009-11-19 20:21)

Do tej pory myślałam, że roladki w szynce to mój pomysł, ale jak się okazuje w dobrej kuchni wszystko jest możliwe i bardzo dobrze! Dotychczas robiłam je w głębszej zalewie, ale myślę, że masz rację, że tak wyglądają jeszcze lepiej. Ale są chyba trochę mniej odporne na dłuższy pobyt w lodówce? Robię jeszcze jedną wersję: szynkę smaruję delikatnie majonezem, kładę po kawałeczku papryki, ogórka konserwowego, jajka i zwijam razem. Na koniec daję oczywiście żelatynę na wierzch. Też pyszne! I ja myślałam, że moje są ładne...Teraz wiem do czego dążyć. Pozdrawiam serdecznie.

Alll (2009-11-19 20:43)

Szparagi robię już od conajmniej dwudziestu lat. I to także nie mój pomysł. Widziałam je w restauracji. I sama zrobiłam. Dużo z moich przepisów, to pzekąski podpatrzone.
Nawet arcydzieła robią ludzie, więc dlaczego mam być gorsza i nie spróbować?
Początkowo było to trudne, dzisiaj już nie, chociaż niejednkorotnie z przyczyn technicznych muszę odpuścić.

Anulas (2009-11-19 20:47)

Masz rację. Trzeba próbować i ja też próbuję. Pozdrawiam.

Kasia z Płocka (2009-12-05 18:48)

Ja także jestem zauroczona niektórymi Twoimi przepisami. Bardzo podoba mi się, że wszystko jest tak pięknie udekorowane i dopracowane. Przede mną niestety jeszcze mnóstwo nauki, ale uczę się :-)... Ostatnio przygotowałam szparagi w szynce i jestem przekonana, że będą gościły na moim stole dość często. Pozdrawiam serdecznie-Kasia

Alll (2009-12-05 20:00)

Bardzo, bardzo się cieszę. Jesteś pierwszą osobą która pokazała moje przekąski w swoim wykonaniu. Brawo!!!
Zrobiłaś śliczne różyczki z ogórka. Nigdy jeszcze takich nie robiłam.. Na pewno będę próbować.

Jola.ce (2010-02-04 20:53)

Udekorować przed zalaniem żelatyną czy po, jak już stężeje? To będzie moja pierwsza przekąska w galarecie, uczę się

Alll (2010-02-05 06:54)

Jolu, porcje muszą być dobrze schłodzone. Zalewam galaretą. Później do lodówki. Kiedy porcje stężeją układasz je na półmisku. Dekorujesz, kiedyś warzyw nie polewałam, co widać na niektórych fotkach. Teraz lakieruję wszystko ponieważ zapobiega to wysychaniu. Rób to jednak bardzo delikatnie. Pamiętaj wszystkie elementy muszą być zimne, a galareta ma mieć konsystencję gęstego lakieru.
Podsumowując:
Szparagi zawinąć w szynkę- schłodzić
zalać galaretą- shłodzić
dekorować - jeżeli przekąska ma być podana następnego dnia, lakieruję majonez warzywa, nie lakieruję pietruszki.
Jeżeli je podasz tego samego dnia, majonezu nie polewam.

Jola.ce (2010-02-05 12:31)

Już wszystko jasne. Bardzo dziękuję

hanka-65 (2010-10-07 10:49)

ha! Witam;) to także mój przepis;)

mamusia_muminka (2010-10-07 12:35)

Droga Alll! Z czego te smakowite roladki na ostatnim zdjęciu? No i jak się je robi?

asiak90 (2011-05-16 22:38)

też uwielbiam ten przepis a oprócz tego zamiast dekorować robię też szparagi w szynce zalewane żelatyną , są równie pyszne.Wystarczy do pół litra wody wsypać 5 dużych łyżek żelatyny (nie doprowadzić do wrzenia tylko rozpuścić) następnie zalać przygotowane szparagi i wystudzone wstawić do lodówki ,Pycha naprawde też polecam.

Glumanda (2011-05-17 08:38)

asiak90.. byc moze robisz szparagi podobnie jak Alll... ale zaloze sie, ze z pewnoscia tak pieknie nie wygladaja. Caly trik polega wlasnie na dekoracji.. a nie zalac galareta i gotowe.

mintak (2012-11-06 20:17)

Mam małe pytanie, czy majonez też jest polany żelatyną, czy tylko mięsko. Jestem zachwycona twoją twórczością i sama mam ochotę popróbować.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. misia123, Wędliny gotowane... szynka i rolada z boczku :)

Wędliny gotowane... szynka i rolada z boczku :) misia123

Fot. Mama - Różyczki, Pasztet drobiowo-wieprzowy

Pasztet drobiowo-wieprzowy Mama - Różyczki

Domowy pasztet z galaretką i jajem. SmaKrak

Fot. Dżanina Fonda, Klasyczny sos tatarski mojej babci

Klasyczny sos tatarski mojej babci Dżanina Fonda

Łososiowe krążki razowe Wkn

Fot. Duusiak, Sałatka jarzynowa z groszkiem

Sałatka jarzynowa z groszkiem Duusiak

Schab dojrzewajacy BalbinaPtys

Sałatka buraczkowa Lea2

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij