Jesteś tutaj: / Najnowsze komentarze

Najnowsze komentarze

Fot. nutella, SUSHI- smaczna przekąska nie tylko z surową rybą
SUSHI- smaczna przekąska nie tylko z surową rybą
46.4k
99
15
nutella
klarax

(2005-03-04 01:03)

Chciałbym jednak przestrzec, że przyrządzenie sushi jest pracochłonne i na poczatku (przez 2 do 5 lat) połączone z używaniem ordynarnych wyrazów.
Zaczyna się od gotowania kwaśnego ryżu(shari), który do różnych rodzajów sushi, jest przygotowywany w 3 różnych podstawowych stopniach kwaśności.
Sushi dzielą sie na kilka rodzajów:
maki-sushi - ściśle (w bambusowej macie) zawijane w nori (suszony tang);
chirashi-sushi i gomoko-sushi - w miseczce na ryżu (shari) są układane kawałki ryb, ośmiornic, małży, garneli, lotosu, bambusu, omleta itd;
nigiri-sushi - na uformowanej w dłoni bryłce ryżu układa się już wymienione dodatki;
temaki-sushi - zawijane w rożek z nori (odmianą tego jest californian rolls);
oshi-sushi - dosłownie: "w foremkę wprasowane sushi".
Problemem jest smakowite pokrojenie kawałków ryb i pokrojenie gotowych maki-sushi - potrzeba do tego bardzo ostrych noży (zwłaszcza, co może wydać sie dziwne, do pokrojenia maki-sushi - dobrze przygotowany ryż klei się do noża i powstaje paćka - TRICK - czubek noża zamoczyć w wodzie i stuknąć trzonkiem o stół, aby woda spłynęła po całym ostrzu noża, często powtarzać - mokry nóż przechodzi gładko przez ryż).
Znane są też sushi z gotowaną szynką, z pieczenią wieprzową i serem, z kurczakiem, wieprzowiną, a także zawijane w liście wiśni z wiśniowym pączkiem i zawijane w liście kamelii.
Aha, wasabi (koński chrzan) można też kupić w proszku i samemu zmieszać z małą ilością wody (gotowa pasta w tubkach jest niestety ordynarną podróbką z zieloną farbą); imbir można też samemu zakwasić: imbir pokroić w cieniutenkie plastry, posolić, odstawić na jeden dzień; obmyć z soli, 5 minut obgotować, odcedzić. Marynadę (2,5 łyżki cukru, 5 łyżek wody, 3/4 filiżanki octu ryżowego, szczyptę soli) podgrzać. Gorący jeszcze imbir włożyć do marynady. W zamkniętym słoiku, w lodówce trzyma się wiele tygodni.

klarax

(2005-03-04 00:10)

Te europejskie ryże są z Włoch i nazywają się Arborio i Vialone.
Jednak żeby sushi smakowało, tak ja powinno, należy wydać parę groszy bo inaczej i ryby szkoda.
Kikkoman jest sosem japońskim, czyli w sam raz.

mariat

(2005-03-03 23:51)

Bardzo fajny przepis, ale gdzie kupić suszone algi?

Fot. april74, Pizza mniam mniam
Pizza mniam mniam
37.4k
656
66
april74
april74

(2005-03-03 21:16)

Juz przepis poprawiłam!! :))

KasiaPaczesna

(2005-03-03 21:01)

W jakiej temperaturze pieczesz pizze?

Przepis
pizza ziemniaczana na szybki obiadek
25.8k
165
13
agee
KasiaPaczesna

(2005-03-03 20:43)

Nie przejmuj się. Niektórzy są nie do końca poinformowani ,tortilla jest z jajek a nie z ziemniaków. Pazdrawiam

Przepis
Wiosenna łopatka
9.2k
12
2
bahus
ANUTSCHKA

(2005-03-03 19:08)

Witam!! A co z tym majonezem z ziołami robić? Smarujemy nim mięsko czy jest jako sos do sałaty??? Pozdrawiam.

Przepis
Ajerkoniak - / przepis nadesłany /
48.1k
121
12
przepisy nadesłane
Agnieszka23

(2005-03-03 18:59)

hej dzieki za podpowiedz...przepis wyprobowalam i naprawde bardzo dobre ...polecam ...pozdrawiam!!!!

Fot. Wkn, Zupa serowa z klopsikami
Zupa serowa z klopsikami
192k
1.1k
70
Wkn
Dareczka

(2005-03-03 18:32)

czy do mieska nie dodaje się jajeczka lub bułeczki?

Przepis
Fiesta mexicana z biodrówką
6.8k
16
1
emiloos
alman

(2005-03-03 17:29)

moja wyobraźnia prcuje, czuje smak, zapach i widze jak sie prezentuje na talerzu, miam...musze to zrobić

Fot. pauladu83, Kurczak po filipinsku
Kurczak po filipinsku
20.5k
86
7
pauladu83
pauladu83

(2005-03-03 14:23)

Mysle ze jak nie masz oleju sezamowego to chociaz dodaj ziarna sezamu prazone na patelce. ale ten olej jest ogolnie dostepny:)

Przepis
barszcz ukraiński inki
3.9k
7
2
inka21
inka21

(2005-03-03 12:47)

alman, juz dodałam , zawsze dzialam w tak duzym pospiechu z braku czasu, ze połykam nieraz cos niechcący, dzięki za sluszne uwagi, pozdrawiam, inka21

Fot. pauladu83, Kurczak po filipinsku
Kurczak po filipinsku
20.5k
86
7
pauladu83
Scrabbelka_21

(2005-03-03 08:01)

czy moze byc bez sosu sojowego,czy to bardzo duzo zmienia???

Przepis
barszcz ukraiński inki
3.9k
7
2
inka21
alman

(2005-03-02 21:30)

Ineczko, jak to barszcz bez buraków? chyba buraczki się zawieruszyły?

Przepis
Super tiramisu- naprawdę oryginalne
11.1k
54
5
KasiaPaczesna
KasiaPaczesna

(2005-03-02 20:53)

Hej, hej już jest!!!

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 270
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
alman
alman
  • Przepisów: 90
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij