Aferzystka - oszukana zupa ogórkowa

Mięso i włoszczyznę zalać zimną wodą, tak aby jej poziom był na 2 palce nad mięsem. Wsypać 1,5 łyżeczki soli lub 2 łyżeczki Vegety. Szybko zagotować, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości mięsa. Uzupełniać wodą wygotowany wywar utrzymując mniej więcej jego stały poziom. Wyjąć mięso i warzywa. Jedną ugotowaną marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić do wywaru. Do wrzącej zupy wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę i zmiażdżone ząbki czosnku. Gotować do miękkości ziemniaków. Wlać sok z cytryny. Zmieszać śmietanę z niewielką ilością zupy, wlać do garnka, zagotować, na koniec wsypać posiekany koperek Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie można wsypać pół łyżeczki cukru.