Mała główka kapusty włoskiej;
żeberka wieprzowe 60 - 80 dkg;
6 średnich ziemniaków;
1 cebula;
1 marchewka;
sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczka kminku, maggi;
3 litry wody.
Żeberka poporcjować, zalać zimną wodą, zagotować, dodać 2 listki i 6 ziaren ziela angielskiego. Gotować ok. pół godziny pod przykryciem. Ziemniaki pokroić w większą kostkę i dodać do wywaru. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać do zupy.
Kapustę pokroić w paski i dodać do zupy. Cebulę posiekać i dołożyć do reszty.
Gdy kapusta i kartofle będą już miękkie, zupę posolić, popieprzyć, dodać kminek i jeśli mamy to kilka nasion kopru. Zupkę można zagęścić mąką ale ja tego nie robiłam. Parzybrodę podawać z kawałkiem żeberka.
Zupa robiona na podstawie programu "Rączka gotuje", trochę przeze mnie zmieniona. Jest pyszna i aromatyczna. Można ją zrobić z kapusty białej ale wtedy trzeba ją dłużej gotować.
SMACZNEGO!