Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

52.1k

636

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

800 g mąki pszennej
200 g ugotowanych ziemniaków
50 g świeżych drożdży
4 łyżki stołowe oleju
2 płaskie łyżki stołowe cukru
1 płaska łyżeczka od herbaty soli *
500 ml wody pozostałej po ugotowaniu ziemniaków

do posmarowania: żółtko wymieszane z łyżeczką wody

* Jeśli ziemniaki są gotowane bez dodatku soli, specjalnie do bułeczek.
Jeśli ziemniaki sa gotowane w solonej wodzie, trzeba zrezygnować z soli dodawanej do ciasta.

Opis:

Ugotowane ziemniaki ostudzić, przecisnąć przez praskę lub zmielić.
Mąkę przesiać do miski, dodać do niej drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości wody, następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść luźne, elastyczne ciasto - powinno odchodzić ładnie od brzegów miski.

Ciasto odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Po godzinie zagnieść i podzielić na 18 kawałków. Uformowane bułeczki kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować każdą oliwą, odstawić do wyrastania na 40 minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200^oC. Wyrośnięte bułeczki delikatnie posmarować żółtkiem, można posypać np. makiem, płatkami lub sezamem.
Na dno piekarnika wsypać 1/2 szklanki kostek lodu lub wstawić płaskie naczynie z wodą. Wstawić bułeczki i piec około 20 minut, do czasu zrumienienia.

Bułeczki są niesamowicie miękkie i dzięki dodatkowi ziemniaków bardzo długo zachowują świeżość.
Z podanej ilości wychodzi 18 sporych bułeczek, można podzielić ciasto na 24 mniejsze kawałki, jeśli ktoś woli mniejsze bułki. Można również upiec bułki z połowy składników, ale polecam zrobienie większej ilości, ponieważ można je zrobić na zapas i zamrozić. Rozmrożone są równie smaczne.

Autor: szyszkakiszka 2010-03-23

babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Pieczywo Bułki i rogale
Tagi:	bułeczki bułki drożdżowe więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (33)

Pokaż wcześniejsze komentarze

szyszkakiszka (2010-03-25 23:09)

Tak, ziemniaki były gotowane w lekko posolonej wodzie. Po prostu wiedząc, że będę robiła bułki ugotowałam do obiadu trochę więcej ziemniaków i odłożyłam do bułek ( razem z wodą ). Wodę można zastąpić zwykłą, letnią wodą.
Niestety nie próbowałam jeszcze robić bułek z maki żytniej.

MAGDAITYLE (2010-03-26 14:27)

Puszyste i pachnące... Super!

jolka60 (2010-03-31 02:31)

Wlasnie upieklam,ale jak to ja,nie bylabym soba,gdybym czegos nie zmienila.Dodalam dwa zoltka,ugotowalam ziemniaki w mniejszej ilosci wody niz w przepisie,roznice uzupelnilam mlekiem,ilosc soli zmniejszylam do 1,5 lyzeczki (na szczescie).Ogolnie,bardzo smaczne buleczki,faktycznie puszyste,ale dla mnie jeszcze za slone.Moze mam wieksze lyzeczki niz autorka przepisu,nastepny raz dam jedna.

szyszkakiszka (2010-03-31 23:20)

Faktycznie łyżeczka łyżeczce nierówna , zmienię na jedną, ponieważ moja faktycznie jest malutka. Sól daję wtedy, kiedy ziemniaki gotuję specjalnie do bułek, natomiast kiedy ziemniaki gotuję do obiadu ( solone ) i odkładam część do bułek, wtedy nie dodaję soli, żeby nie były za słone, zwłaszcza, że woda też jest w tym wypadku słona.

jolka60 (2010-04-01 07:20)

Ziemniaki gotowalam specjalnie do przepisu,nie solilam ich,gdyz (slusznie chyba) uznalam,ze ilosc soli odnosi sie do calosci.Buleczki wszystkim smakuja,ale nastepnym razem zrobie z 3/4 skladnikow,gdyz bardzo wyrosly i prawie nie miescily sie na 1 blaszce.Pierwszy raz robilam ciasto drozdzowe z dodatkiem ziemniakow,ale przyznaje,ze baardzo dobre (wiem,ze sie powtarzam).

kjadwiga50 (2010-06-12 20:28)

Odpowiem jolce 60- w przepisie jak byk pisze 1 łyżeczkę soli a nie 1,5

myszka2100 (2014-05-12 19:34)

Bułeczki super Polecam mieciutkie i długo zachowują świezość

Oczywiście przepis podałam koleżanka które tak samo jak ja zaczeły je uwielbiać :)

yennefer (2014-11-19 22:49)

Nad formą muszę jeszcze popracować, bo zamiast w górę - poszły w bok ;) Następnym razem więcej mąki zapodam. Ciasto bardzo dobre, polecam!

Dżanina Fonda (2014-11-20 08:40)

Nie wiem, dlaczego nie wstawiłam wcześniej opinii? Bułeczki super. Nie dość, że wyszły (zawsze ze mnie było beztalencie bułkowe) to jeszcze smaczne. :)

Agapis (2014-12-10 12:00)

Bułki bardzo dobre. Dałam wodę zwykłą, bo nie miałam już z ziemniaków i nie wpłynęło to chyba na jakość bułeczek.

ja-żaba (2014-12-15 04:59)

Buły bardzo dobre! Miękkie, długo zachowujące świeżość. Wierzch posypałam czarnuszką.

psiunia (2018-05-04 21:32)

Pyszne

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Słodkie bułeczki orzechowe MIENTA

Bułki pszenne Wkn

Bajgle śniadaniowe matani

Fot. Barb82, Odrywane bułeczki drożdżowe z cynamonem

Odrywane bułeczki drożdżowe z cynamonem Barb82

Bułeczki Jogurtowe niebieskafarba

Fot. illonka1987, Drożdżowe cebularze z makiem

Drożdżowe cebularze z makiem illonka1987

Bułki pszenne olusia23

Bułeczki cebulowe stokrotkax86

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

mysha2006 (2010-03-23 18:08)

miszka52 (2010-03-24 14:08)

Olciaa (2010-03-25 19:52)

szyszkakiszka (2010-03-25 23:09)

MAGDAITYLE (2010-03-26 14:27)

jolka60 (2010-03-31 02:31)

szyszkakiszka (2010-03-31 23:20)

jolka60 (2010-04-01 07:20)

kjadwiga50 (2010-06-12 20:28)

izoldka1989 (2010-06-24 19:40)

jolka60 (2010-07-04 10:07)

kjadwiga50 (2010-08-02 16:36)

jolka60 (2010-08-02 20:18)

kolumbik (2010-11-09 20:16)

szbety (2010-11-21 22:04)

bleble (2010-11-29 18:03)

bleble (2010-11-29 18:05)

malibu (2011-01-28 11:01)

rs1107 (2011-09-08 14:31)

aguś (2011-09-09 14:25)

myszka2100 (2012-04-07 19:09)

mati2 (2012-11-24 13:03)

punkrock (2013-03-26 21:19)

kacha83 (2013-04-15 23:40)

DC (2013-11-18 11:26)

matani (2013-12-05 16:17)

Anula2236 (2014-03-09 20:56)