artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17662) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
15 dag gorzkiej czekolady
20 dag cukru
20 dag zmielonych orzechów laskowych
30 dag mąki tortowej
1 proszek do pieczenia
1 cukier waniliowy
4 jajka
1/4 litra mocnej kawy (do pieczenia)
1/2 szklanki gorącej kawy- do ponczowania
Biała polewa, polecam marcepanową dr.Oetkera
Jeśli ktoś lubi, można dodać szczyptę cynamonu
Opis:
2.Masło rozpuścić.
3. Jajka rozbić na jednolitą masę z cukrem, dodać 1/4 litra mocnej, aromatycznej kawy, drobno pokrojoną czekoladę, zmielone orzechy, mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
4. Wlać do formy keksowej dłg. ok. 29cm, wyłożonej papierem do pieczenia, lub tradycyjnie natartej masłem i obsypanej bułką tartą.
5. Piec ok. 1 godz. w temp. 175*C.
6. Świeżo wyciągniętą z piekarnika gorącą babkę natychmiast naponczować gorącą kawą (1/2 szklanki)
Ciasto łatwe, ale trochę pracochłonne, bo krojenie czekolady, mielenie orzechów zajmuje trochę czasu. Efekt jest jednak wspaniały, więc warto się poświęcić.
SMACZNEGO!!!!
megi65 (2014-02-10 22:58)
Alaewo! Mam pytanie do punktu6 ... pączowanie .Mogę a może powinnam ponakłuwać ciepłą babeczkę i skropić kawą tak ? czy masz inny sposób ?
basia19 (2014-02-11 16:06)
Ciasto zapowiada się znakomicie, ale też jestem ciekawa tego nasączania. Czy najpierw od razu po upieczeniu, jeszcze gorące ciasto trzeba wyjąć z formy i dopiero nasączyć, czy może zostawić go w formie, nasączyć i po wystudzeniu wyjąć?
megi65 (2014-02-11 16:41)
basiu 19 ! Ja tak myślę ,że ciepłe ciasto szybko wchłania kawę z jej aromatem i chyba trzeba zrobić mini dziureczki 
.. tak myślę ale poczekajmy na odpowiedz autorki .. ))
basia19 (2014-02-11 20:45)
Wg mnie dziurek nie trzeba robić, bo ciepłe ciacho powinno wchłonąć całą wilgoć. Chodzi o to czy ciacho trzeba wyjąć z formy jeszcze gorące, nie wiem jakiej ono jest konsystencji i czy po wyjęciu gorącego nie rozpadnie się. Mam nadzieję że doczekamy się odpowiedzi autorki, pozdrawiam.
milunia (2014-02-25 11:11)
Bardzo dobra babka.
Alaewa (2014-04-17 22:47)
przepraszam, że dopiero teraz odpowiadam, może jednak jeszcze moja odpowiedź komuś się przyda. Ponczuje się ciast zaraz po wyciągnięciu z piekarnika w formie świeżo zaparzoną, gorącą kawą. Nie ma potrzeby nakłuwać ciasto. Kawa w zetknięciu z gorącym ciastem momentalnie paruje, powodując że ciasto jest tylko lekko wilgotne o pysznym aromacie kawowo- czekoladowym. W smaku przypomina trufle.
Lisol (2010-11-09 08:48)
Ciasto pyszne.
Polecam dla każdego wielbiciela mokrych, czekoladowych ciast.
Znajomi zjadający normalnie po 1 kawałku ciasta, wciągali po 2-3:)
Wg mnie 'brownie' sie chowa:)