Potrzebne jest ciasto francuskie, jak najcieńsze, żeby było niemal przezroczyste.
W zależnosci od tego jaką mamy forme i jak wysokie chcemy mieć ciasto używamy tyle płatów ciasta. Układamy je warstwami na sobie. Każdą warstwę smarujemy rozpuszczonym masłem, co 2-3 warstwę posypujemy rozkruszonym serem feta /1 opak. sera na całe ciasto/.
Im więcej warstw tym lepiej.
Po ułożeniu ostatniej warstwy kroimy ciasto w szachownicę. Rozbijamy trzy jajka, dolewamy do nich pół szklanki wody gazowanej, mieszamy wszystko. Polewamy ciasto tak, żeby jajka z wodą weszły w nacięcia.
Wydaje mi się, żę na banicę lepsze jest ciasto fylo, bo francuskie jest chyba za tłuste.
nie jadlam z ciastem filo, wiec trudno mi sie do tego jakos ustosunkowac. Osobiscie odpowiada mi tlustosc ciasta francuskiego.
Prawdziwa Banica powstaje z tzw ciasta filo : są to prawie przezroczyste płaty ciasta ,które muszą być smarowane tłuszczem przed pieczeniem i ....smażeniem :),najlepiej masłem klarowanym .Bez jajek za to z serem owczym i koniecznie z odrobiną czubricy :)
Nazwa Banica jest tu mocno na wyrost .