Barszcz na wigilijną kolację

Nostra2004 (2008-12-21 01:27)

Ja, po ugotowaniu barszczu wrzucam dla smaku z 5 wędzonych śliweczek i 2 gruszki/  nie gotują się, tylko zaparzają/ .PYCHA, zwłaszcza, że nie robię barszczu ze zwykłych buraków, tylko kiszę je ok. 2 tyg. przed świętami.Nie trzeba go wtedy czymkolwiek sztucznie zakwaszać, bo sam w sobie jest kwaśny podobnie , jak sok z kwaszonych ogórków.Taki słój praktycznie przez cały rok stoi u mnie w kąciku i co zużyję barszczyk, to kiszę nowy!

Nostra2004 (2008-12-21 01:28)

Wedzone śliwki i gruszki można znaleźć w każdym osiedlowym warzywniaku.

gonia45 (2008-12-23 08:55)

Moi Drodzy, podpowiem Wam coś, jeśli chcecie aby Wasz barszczyk czy to wigilijny czy zwykły barszczyk zabielany miał piękny czerwony kolor, to po ugotowaniu barszczu należy wrzucić do niego surowego obranego przekrojonego czerwonego buraczka. Już po 15 min barszczyk nabierze pięknego czerwonego koloru. Raki buraczek znacznie rózni się kolorem od tych ugotowanych w zupce więc nie ma obawy że podacie surowego na talerzu  Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt !!!

star20 (2009-01-04 23:54)

 Malutka_Megi , a nie wiesz ,że oleje to Postna Okrasa , tylko to co zwierzęce to zakazane( z wyłączeniem bobrzego ogona ), a w POŚCIE to
...wesel i zabaw HUCZNYCH nie sprawować...(.) bo w naszych czasach skala szarości była mniejsza. Barszcz czerwony(WINKO) powinien wyglądać jak rosół i dlatego te 'oczy'

basik798 (2011-02-16 21:23)

Barszczyk pyszny robię taki sam. Ocet też dodaję ale zwykły nie winny. Raczej nie można z tego składnika zrezygnowac jak ktoś tu pisał, ponieważ dzięki octowi barszcz nie traci na kolorze i ma intensywniejszy smak. U mnie od pokoleń dodawali do barszczu 1 łyżkę octu i nie wiem czy zapomniałaś czy taki twój przepis ale do barszyku jeszcze daje się kilka ząbków czosnku i gotuje razem z jarzynkami.

josta81 (2011-12-24 11:06)

Przepis właśnie został przeze mnie wykorzystany na dzisiejszą Wigilię - REWELACJA!!! Mąż zawsze zachwycał się barszczem mojej mamy aż do dzisiaj, bo orzekł, że w życiu nie jadł lepszego barszczu. Wykorzystałam też wskazówki innych uzytkowników i dodałam do gotowego już barszczu kilka śliwek wędzonych, poza tym do wywaru z warzyw i grzybów oprócz łyżki octu wycisnęłam też sok z połowy cytryny. POLECAM!!!