Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki.
Masło stopić w rondlu , dodać jabłka i przesmażyć.
Gdy puszczą sok, dodać listek laurowy, gożdzik, ziarna pieprzu i ziela angielskiego.
Jabłka dusić na małym ogniu około 10 minut.
W razie potrzeby podlać wodą.
Rondel zdjąć z ognia, jabłka zmiksować.
Wlać do zmiksowanych jabłek barszcz i zagotować.
Zupę przyprawić sokiem z cytryny, pieprzem, solą i szczyptą cukru do smaku.
Jogurt dokładnie rozmieszać ze śmietaną.
Zupę podawać udekorowaną kleksami jogurtu i malutkimi gałązkami koperku.
SMACZNEGO!!!