Obrać i posiekać cebulę, boczek pokroić w kostkę. Z pomidorów zdjąć skórkę, rozgnieść widelcem. Paprykę pokroić w paski.
Rozgrzać w rondlu masło i oliwę. Wrzucić boczek i cebulę, smażyć przez 3 minuty. Dodać paprykę, smażyć przez 3 minuty. Włożyć pomidory, pokrojoną drobno papryczkę chilli (można użyć sproszkowanej), doprawić solą. zmiażdżonym czosnkiem i pieprzem. Przykryć, smażyć na małym ogniu przez 10 minut. W tym czasie zagotować wodę z solą, włożyć makaron i ugotować go al dente. Odcedzić, wymieszać z gorącym sosem, obficie posypać serem i natychmiast podawać).