Ciasto: 400 g mąki krupczatki 300 ml mleka 40 g cukru pudru 20 g drożdży 1 żółtko 1 gotowany ziemniak 60 g margaryny Krem waniliowy: 1/2 l mleka 2 żółtka 20 g budyniu w proszku (1/2 opakowania) 1 opakowanie cukru waniliowego 30 g cukru pudru Szodon (sos z wina): 2 żółtka 400 ml białego wina 50 g cukru 1/2 opakowania cukru waniliowego
Opis:
Buchty: Z niewielkiej ilości mąki, 100 ml mleka, 1 łyżki cukru i drożdży zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.Do reszty przesianej mąki dodać wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko z rozmąconym żółtkiem, starty ugotowany ziemniak, stopiony tłuszcz i cukier.Wszystko delikatnie wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia.Po wyrośnięciu rozwałkować ciasto na grubość palca, pokroić w paski, uformować wałki i podzielić na małe kawałki – uformować małe kulki lub pozostawić w kawałkach.Ułożyć na wysmarowanej tłuszcem blasze i ponownie pozostawić do wyrośnięcia.Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku około 20 minut.Ciepłe buchty polać kremem waniliowym lub szodonem.
Krem waniliowy:W części zimnego mleka rozprowadzić budyń i żółtka. Resztę mleka zagotować razem z cukrami. Zimne mleko z proszkiem i żółtkami, mieszając wlewać do gotującego sie mleka, aż powstanie gęsty krem .(jeśli ktoś ma ochotę, to ja dodaję kilka kropel rumu :), dla urozmaicenia) Szodon:Żółtka z cukremi winem ubijać trzepaczką na parze aż do powstania gęstej piany.Nie gotować, podawać na ciepło.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".