artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8572) Ciasta (17668) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (586) Kuchnie narodów (10663) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10632) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7224) Przepisy dla leniwych (8267) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4675) Warzywa (4271) Wielkanoc (2993) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3268)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
surowy łosoś pokrojony w cieniutkie plasteki (może być również lekko wędzony-wg uznania)
oliwki zielone
zielony marynowany pieprz
kapary
cebula (surowa)
ser mozarella lub żółty (bardzo mała ilość)
sos: (proporcja na dwie osoby)
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
1 łyżka octu balsamicznego (z Modeny)
sól, cukier , pieprz do smaku
oliwki zielone
zielony marynowany pieprz
kapary
cebula (surowa)
ser mozarella lub żółty (bardzo mała ilość)
sos: (proporcja na dwie osoby)
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
1 łyżka octu balsamicznego (z Modeny)
sól, cukier , pieprz do smaku
Opis:
porcje rozkładać każdemu na osobnych talerzykach
-łososia pokrojonego na cieniutkie plasterki rozłożyć po całym talerzu
-na łososiu rozłożyć pokrojone w plasterki oliwki, rozsypać zielony pieprz, kapary i pokrojoną na cienkie plasterki cebulę
-teraz posypujemy serem - bardzo małą ilością, tarty na bardzo drobnych oczkach
-polać przygotowanym sosem (spróbować od małej ilości sosu, jest dość ostry)
sos:
wszystkie podane składniki razem wymieszać (sól, cukier, pieprz tylko odrobinę do smaku)
SMACZNEGO - pychotka!!!
*carpaccio podajemy jako przystawkę przed obiadem lub kolacją, przygotowujemy świeżo przed podaniem szczególnie jeśli łosoś jest surowy
-łososia pokrojonego na cieniutkie plasterki rozłożyć po całym talerzu
-na łososiu rozłożyć pokrojone w plasterki oliwki, rozsypać zielony pieprz, kapary i pokrojoną na cienkie plasterki cebulę
-teraz posypujemy serem - bardzo małą ilością, tarty na bardzo drobnych oczkach
-polać przygotowanym sosem (spróbować od małej ilości sosu, jest dość ostry)
sos:
wszystkie podane składniki razem wymieszać (sól, cukier, pieprz tylko odrobinę do smaku)
SMACZNEGO - pychotka!!!
*carpaccio podajemy jako przystawkę przed obiadem lub kolacją, przygotowujemy świeżo przed podaniem szczególnie jeśli łosoś jest surowy
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj
lidia (2006-11-03 11:42)
Masz rację Sweetya, zapomniałam o tym napisać
to samo danie można przygotować również z surowej, młodej, jasno-czerwonej, lekko podmrożonej wołowiny(jak jest podmrożone mięso to berdzo łatwo się kroi na cieniutkie plasterki) 
emeska1974 (2008-08-27 17:28)
zrobiłam sos wg przepisu i niestety nie smakował dobrze a szkoda, bardzo żaluję - liczyłam na smak podobny do tego we włoskiej restauracji ale z tego przepisu wychodzi całkowicie inny - pozdrawiam - mam nadzieję że innym smakuje:):)
Podobne przepisy
Bezmięsne (8572)
Ciasta (17668)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10663)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10631)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2827)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8267)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4675)
Warzywa (4271)
Wielkanoc (2992)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3268)
Najnowsze
Sweetya (2006-11-03 11:29)
Jadłam podobnie przygotowanego łososia-rzeczywiście jest pyszny-polecam wszystkim!
Aby ułatwić sobie krojenie w cieniutkie plasterki-najlepiej rybę lekko zamrozić-łatwiej się kroi
Pozdrawiam i dzięki za przepis-napewno wkrótce wykorzystam