Chleb pszenny - pyszności

edyta belcik (2009-03-30 19:11)

No no chlebek naprawde pysznie wygląda .Już jest w ulubionych.

mag141 (2009-03-30 19:30)

musi być termoobieg?ja nie mam:-(

Malwi (2009-03-30 22:31)

Powiem szczerze że ja zawsze używam termoobiegu i nie jestem pewna czy można piec bez.  Przypuszczam jednak że to nie stanowi problemu... Często w przepisach podają że użycie termoobiegu wiąże się tylko z obniżeniem temperatury bo termoobieg troche ją podwyższa... Tak więc na Twoim miejscu ustawiłabym piec na dolną grzałkę na 180-200st. A tak ok. 15 minut przed końcem pieczenia zmienić na obydwie grzałki (górną i dolną). 

teklunia (2009-03-30 23:59)

A długo jest świeży, czy nie bardzo?

Malwi (2009-03-31 10:59)

Chlebek wychodzi bardzo mięciutki i taki jest kilka dni. Na pewno jest świezutki przez 3 dni, duzej nie wiem, bo nigdy więcej u nas nie polezał!!!  Jest naprawde bardzo pyszny. 

Malwi (2009-03-31 11:14)

Chcę zaznaczyć kilka najważniejszych rad:

1. Drożdży nie odstawiamy na dłużej niż 10min. Ponoć drożdże pozostawione na kilka godzin stają się częściowo bezużyteczne i ciasto nie wyrośnie już tak ładnie. Nie wiem jaka jest tego przyczyna, ale ta uwaga pozwoliła mi w końcu upiec dobry chleb.

2. Ciasto na początku będzie się kleiło, można nawet dodać troszkę więcej wody! Ciasto ma być miękkie i klejące. Sekret dobrego ciasta kryje się w zagniataniu. Ja zawsze podsypywałam mąką żeby ciasto się nie kleiło- i to był BŁĄD! Im więcej wody, tym chleb będzie miękciejszy. Do tej pory wychodził mi twardy "gniot". Teraz jest Super. Zapewniam że po ok. 10 minutach wyrabiania ciasto przestanie się kleić i będzie sprężyste! W trakcie wyrabiania polecam kilka razy umyć i wysuszyć ręce, żeby się nie kleiło do brudnych dłoni.

Asiek1109 (2009-05-31 16:20)

Witam...i ja skusiłam sie na ten chlebuś...jest super ...polecam wszystkim;)Skórka chrupiąca a w środku miękutki...jeszcze raz polecam;)A oto moje chlebki...wyszły dwa;).Pozdrawiam

Malwi (2009-06-06 12:18)

Bardzo się cieszę że chlebek smakuje :)  Pozdrawiam

Luelle (2009-06-30 19:59)

Dobry :) na początku trochę się bałam bo to ciasto wcale nie wyszlo rzadkie!

Luelle (2009-07-01 09:43)

PS. A tata zapytał się mamy gdzie taki dobry chleb kupiła

pucholincia (2009-07-01 10:38)

musze wyprubowac koniecznie tak pysznie wygląda

edyta belcik (2009-07-09 13:33)

Ten chlebek jest naprawte pyszny.Ja dodaje jeszcze slonecznik i dynie.Moje dzieci sie nim zajadają.

ulla73 (2009-07-09 23:13)

Chlebek bardzo smaczny z chrupiacą skórka mniam mniam.

kizi (2009-12-23 13:03)

chlebek jest rewelacyjny takie jak z piekarni i naprawde duuuuuuzy robie taki jeden wielki bochenek na świeta i nie trzeba bedzie juz nic dokupywac serdeczne polecam!!!

anetiwi (2010-12-09 21:28)

gorszego gniota nigdy w życiu nie upiekłam nie wiem czym sie tu chwalić jak to jest najlepszy dla Ciebie co Ci wyszedl to tylko współczuć , dodam że ja piekę ciasta na okolicznościowe imprezy

anetiwi (2010-12-09 21:33)

nie mogę wstawić fotki ale to zrobię co mi wyszło!!!! miałam sie bać że będzie za wolne ciasto a tu ledwo mąkę udało mi się wgnieśc.Jeśli Ci wychodzi to szacun! nie polecam nikomu

Malwi (2010-12-10 19:14)

Po pierwsze tylko się kompromitujesz hasłem że pieczesz na różne okazje. To ja współczuję tym co jedzą Twoje wypieki, skoro nie potrafisz tego chleba upiec. Ja piekę ciasta na urodziny i imprezy rodzinne i nikt nie narzeka. ...Ot co!  A poza tym jakoś innym też wyszedł ten chleb! Nie doczytałaś? Więc tylko Tobie nie wyszedł...

Malwi (2010-12-10 19:14)

Po pierwsze tylko się kompromitujesz hasłem że pieczesz na różne okazje. To ja współczuję tym co jedzą Twoje wypieki, skoro nie potrafisz tego chleba upiec. Ja piekę ciasta na urodziny i imprezy rodzinne i nikt nie narzeka. ...Ot co!  A poza tym jakoś innym też wyszedł ten chleb! Nie doczytałaś? Więc tylko Tobie nie wyszedł...

Wkn (2010-12-10 20:44)

Podejrzewam (choć oczywiście nie twierdzę, że tak być musiało) proporcje w chlebie anetiwi zostały pomylone. 500ml wody na kilogram mąki powinno dać ciasto miękkie, choć oczywiście nie lejące. Odpowiednio długo i cierpliwie wyrobione, pozostawione do wyrośnięcia,  a następnie upieczone w prawidłowej temperaturze i czasie, przemieni się w chleby jak na zdjęciach.
W jednym z komentarzy autorka słusznie sugeruje, aby w razie potrzeby dodać nawet nieco więcej wody - mąka ma rózną wilgotność i czasem chłonie mniej, a innym razem więcej płynu.
Na temat poziomu dyskusji nie wypowiem się - byłoby miło, dziewczyny, gdyby dałoby się uniknąć słownych przepychanek podczas wymiany doświadczeń kulinarnych.

catwomen (2011-11-19 10:21)

Chlebek pyszny...., zawsze wychodzi. Robiłam też z mąki zytniej, razowej i graham...jest rewelacyjny . Pozdrawiam serdecznie :)