-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- dwa pęczki botwinki
- duzy jogurt albo gęsty kefir albo jedno i drugie
- świeży ogórek
- 2-3 ugotowane jajka
- 15 dag szynki gotowanej (opcjonalnie)
- pęczek koperku
- kostka bulionowa
- sól, pieprz
- sok cytrynowy
- ząbek czosnku
- duzy jogurt albo gęsty kefir albo jedno i drugie
- świeży ogórek
- 2-3 ugotowane jajka
- 15 dag szynki gotowanej (opcjonalnie)
- pęczek koperku
- kostka bulionowa
- sól, pieprz
- sok cytrynowy
- ząbek czosnku
Opis:
młode buraki są pyszne i bardzo zdrowe, a ich liście także zawierają dużo witamin i są bardzo smaczne
- botwinkę porządnie myjemy, ktoimy w kostkę razem z łodygami i zdrowymi liśćmi
- wrzucamy do garnka, zalewamy niewielką iloscią wody
- gotujemy do miękkości z rozgniecionym ząbkiem czosnku i kostką bulionową- botwina straci na objętości podczas gotowania, wody powinno być tyle, żeby była przykryta - im mniej, tym chłodnik będzie gęstszy i bardziej esencjonalny
- kiedy zupa przestygnie, dodajemy kefir/jogurt, pokrojoną w paski szynkę (opcjonalnie), i ogórek w kostkach, doprawiamy do smaku
- buraki powinny być słodkie, ale jeśli takie nie są, można dodać trochę cukru, jeśli kefir/jogurt nie są dośc kwaśne, dodać trochę soku z cytryny
posypujemy posiekanym koperkiem, im więcej, tym zdrowiej
-zupa powinna mieć piękny ciemnoróżowy kolor
- chłodzimy, przed podaniem dodajemy pokrojone jajko
- botwinkę porządnie myjemy, ktoimy w kostkę razem z łodygami i zdrowymi liśćmi
- wrzucamy do garnka, zalewamy niewielką iloscią wody
- gotujemy do miękkości z rozgniecionym ząbkiem czosnku i kostką bulionową- botwina straci na objętości podczas gotowania, wody powinno być tyle, żeby była przykryta - im mniej, tym chłodnik będzie gęstszy i bardziej esencjonalny
- buraki powinny być słodkie, ale jeśli takie nie są, można dodać trochę cukru, jeśli kefir/jogurt nie są dośc kwaśne, dodać trochę soku z cytryny
posypujemy posiekanym koperkiem, im więcej, tym zdrowiej
-zupa powinna mieć piękny ciemnoróżowy kolor
- chłodzimy, przed podaniem dodajemy pokrojone jajko
Zobacz wszystkie komentarze (8)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

Bieetka (2009-07-04 10:30)
Pyszotka!Moja mama taki robi!

turiam (2010-07-03 14:16)
pycha pycha pycha. nawet z koperkiem, mimo ze za nim nie przepadam. POLECAM

ewcia2004 (2010-07-05 10:17)
Fantastyczny! Ja dodaje zamiast świeżego ogórka ogórki kiszone razem z odrobiną wody od ogórków i dużo dużo koperku.Mój chłodnik jest bez szyneczki - jemy z jajkiem lub młodymi ziemniaczkami ocywiscie z koperkiem!!!

matylda (2012-09-13 15:42)
Wyszedł smaczny ale rodzina jakoś nie była przekonana do zupy na zimno:/

wiernikosia (2013-06-15 16:01)
Bardzo smaczny chłodnik. Rodzina odmówila, ale się nie znają :-).

ewa10001 (2013-07-06 20:17)
Super chłodnik. Zrobiłam dzisiaj i bardzo mi smakuje. Zamiast jogurty dałam mleko zsiadłe z mleka od krowy. Nie doprawiałam już ani solą, ani pieprzem, ani też sokiem z cytryny. Nie było potrzeby. Już wylądował w ulubionych.