artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- około 0,5 kg kwaśnych jabłek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- mniej więcej 1/2 łyżki świeżego imbiru lub suszonego (lepiej wtedy trochę mniej dodać)
- szczypta cynamonu
- 1/4 łyżeczki anyżu
- 1 łyżeczka ostrej papryki (tu ostroznie lepiej dać na początek mniej a potem spróbować i najwyżej doprawić)
- około 1 łyżki oliwy
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki wody
- 1 goźdźik
- odrobina tymianku
- sok z cytryny
Zdjecie autorstwa dankarz.
Opis:
- Obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy na małe kawałki skrapiamy sokiem z cytryny.
- Na małym ogniu podgrzewamy oliwę, jak zacznie się leciutko dymić wrzucamy słodką paprykę, imbir, cynamon, anyż, ostrą paprykę i goźdźik. Mieszamy drewnianą łyżką, aż anyż ściemnieje (trwa to około pół minuty).
- Wtedy dodajemy tymianek i jabłka, mieszamy, aż jabłka zrobią się złote (około 6 minut). Dodajemy wodę.
- Przykrywamy garnek i dusimy tak jabłka aż zmiękną (na małym ogniu mieszając od czasu do czasu).
- Rozgniatamy wtedy jabłka widelcem, albo czym sobie chcemy, dodajemy cukier, zwiększamy odrobinę ogień i dusimy aż sosik nabierze konsystencję trochę rzadszą od marmolady.
- Podawać lekko schłodzone. Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj
dankarz (2006-01-10 11:57)
Szukałam takiego przepisu (bardzo lubie mięso z dodatkami) no i się doczekałam dzięki za przepis Ago na pewno skorzystam pozdrawiam dankarz
dankarz (2006-03-07 12:24)
Zrobiłam po raz kolejny chutney z twojego przepisu, troche tym razem zmieniłam przepis bo dodałam prażony słonecznik na maśle wyszedł super pozdrawiam dankarz
paulina (2006-11-07 21:11)
Nie spodziewałam się takiego zniewalającego zapachu podczas smażenia! Bomba ;-)
Podobne przepisy
Bezmięsne (8565)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (848)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
