Ciasto cebulowe z tymiankiem

Połączenie cebuli i tymianku daje wspaniale wrażenie smakowe. Tymianek niczym kochanek pieści nasze kubki smakowe. Ciasto cebulowe to jeden z dowodów na to, że czasem to co najprostsze w kuchni jest najlepsze.
Spróbujcie, a przekonacie się sami.

Na stolnicy przesiać przez sitko mąkę, zrobić wgłębienie, dodać sól drożdże. Podlewając co rusz niewielką ilością wody, zagniatać do uzyskania jednolitej konsystencji, żeby się wszytko połączyło. Na koniec dodać oliwę i zagniatać jeszcze chwile. Ciasto odstawić w misce do urośnięcia na ok 40 min.

W tym czasie cebulę pokroić w piórka usmażyć na lekko złoty kolor na koniec smażenia dodać sól do smaku i łyżeczkę tymianku.

Ciasto rozwałkować na ok 4 milimetry i położyć na wysmarowaną olejem (lub oliwą) blaszkę. Na to kładziemy usmażoną cebulę. Nie czekam jak ostygnie. Nie odcedzać oleju. Dzięki niemu ciasto jest wspaniale wilgotne. Cebule równomiernie rozłożyć na całym kawałku ciasta. Popieprzyć białym pieprzem i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Po ok 15 min zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, posypać pozostałym tymiankiem i piec jeszcze 5 minut.

Smacznego

Przepis na ciasto używam również do pizzy dla mnie jest najlepszy.