Ciasto daktylowo-orzechowe

1. Orzechy lekko uprażyć na patelni, zmielić w młynku do orzechów, lub zetrzeć na tarce.
2. Daktyle pokroić w paseczki, zalać sokiem, wyciśniętym z cytryny i łyżką rumu (można do całości dodać odrobinę startej skórki cytrynowej).
3. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, cukier waniliowy a następnie powoli, ciągle ubijając po jednym żółtku.
4. Do tak zrobionej masy dodać orzechy i daktyle, delikatnie wymieszać.
5. Całość przelać do wyłożonej papierem do pieczenia (koniecznie!!!), prostokątnej formy.
6. Piec w temp. 180*C, 40-50 min.
7. Całość można polać czekoladą rozpuszczoną z odrobiną śmietany kremówki, bądź gotową polewą rumową lub marcepanową, albo posypać cukrem pudrem.
8. Kroić na kwadraty.
Ciasto jest przepyszne. Delikatne w smaku, wilgotne. Bardzo długo zachowuje świeżość, choć przeważnie znika błyskawicznie.
Na święta Wielkiej Nocy ozdabiam go orzechami, bakaliami, kolorowym lukrem i wtedy "pełni rolę" mazurka.
Polecam wszystkim, jest wyśmienite!!

W przepisie nie ma błędu, ciasto jest bez mąki!!