Ciasto drożdżowe z jabłkami

Roztopiony tłuszcz odstawiamy do przechłodzenia.

Do rozkruszonych w ciepłym mleku drożdży dodajemy łyżkę cukru pudru i łyżkę mąki,mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.  Do zaczynu dodajemy pozostały cukier puder i cukier waniliowy, żółtka, sól, składniki łączymy, dodajemy przesianą mąkę, wyrajamy (ok.5 min), wlewamy tłuszcz,wyrabiamy nadal aż ciasto wchłonie tłuszcz, stanie się jednolite i lśniące, odstawiamy do wyrośnięcia.

Przygotowujemy kruszonkę: masło siekamy z mąką, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, gdy składniki się rozdrobnią, zagniatamy czubkami palców kruszonkę, odstawiamy w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto podwoi objętość, wykładamy do wysmarowanej tłuszczem średniej wielkości formy, rozprowadzamy,wyrównujemy powierzchnię, nakładamy (miejsce przy miejscu) cząstki jabłek, posypujemy cynamonem, przykrywamy wierzch kruszonką, odstawiamy w ciepłe miejsce, by ciasto

"ruszyło". Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 160 stopniC przez 50-60 min. (w zależności do wysokości warstwy ciasta), wyjmujemy, gdy się zrumieni, a obok lekko odstają od brzegów formy.