Ciasto na pierogi - zaparzane - świetne i niezawodne

Magda M. (2008-08-18 09:25)

Bardzo ciekawy przepis. Słyszałam że zaparzanie dobrze robi na ciasto drożdżowe więc na pierogowe napewno też. Jak sie zbiorę do pierogów to wypróbuję!

orota (2008-08-18 09:40)

Ja zawsze daję gorącą (wrzącą) wodę do pierogowego ciasta. Mąkę na stolnicę, w środek jajko i po trochę dolewam wody i ostrożnie zagniatam. Jest trochę cieplutko w palce :) ale do wytrzymania.

soneti (2008-08-18 09:43)

Przepis ....przynajmniej wśród osób, które znam robi furorę ...ciasto jest miękkie i smaczne ...odkąd mam ten przepis robienie pierogów stało się dla mnie przyjemnością, a nie zawsze tak było!!

olaania (2008-08-26 17:29)

Jakoś zawsze mi się wydawało, że nie potrafię robić pierogów (bo mi ze dwa razy wyszły twarde jak beton;)), aż tu nagle znalazłam Twój przepisi teraz jestem Mistrzynią Pierogów:))). Wyszły rewelacyjne- dziękuję. Zrobiłam z kilograma mąki i (a ponieważ produkuję je już seryjnie) wiem, że wychodzi około 100-120 pierogów. Są miękkie, lekkie i pyszne. Pozdrawiam

soneti (2008-08-27 10:06)

Cieszę się,że ciasto wyszło .... moje odczucia dotyczące robienia pierogów były dokładnie identyczne jak Twoje ...próbowałam z letnią wodą, ciepłym mlekiem ....a efekt cóż .... nie zawsze adekwatny do włożonej pracy ...natomiast z tego przepisu -  ciasto zawsze wychodzi. Życzę dalszych sukcesów !!

Dorota zza plota (2008-08-27 11:08)

zupelnie tak samo i ja robie. Tyle ze nie zostawiam do ostygniecia lecz (bo robie wiecej) wyrabiam maszyna a do cieplego a nie goracego dodaje zoltko co by sie jajecznica nie zrobila. Nieraz tluszcz daje na koniec i wyrabiam na gladko.  Ciasto jest naprawde swietne.

Dorota zza plota (2008-08-27 11:11)

I od razu prawie cala  make zaparzam dodajac potem tylko do wyrabiania jesli musze.. Mustze zrobic raz jak ty i zobaczyc czy bedzie roznica. Pozdrawiam serdecznie!

soneti (2008-08-27 14:42)

Bardzo mi miło, że przepis cieszy się powodzeniem ... poco sobie utrudniać życie ...skoro może  mieć lżej:)

Do Doroty zza płota: Ja również dodaję żółtko do przestudzonej zaparzonej mąki z dodatkami

olaania (2008-08-27 16:54)

No to ja też napiszę, że z dodaniem żółtka i drugiej części mąki nie czekałam do wystygnięcia. Czekam dokładnie tyle, żeby mi rąk nie poparzyło;))) i żeby żółtko się nie ugotowało. A jak fajnie się miesza w tym ciepłym cieście. No i sprawdziłam z dokładnie każdym farszem (z kapustą, grzybami, mięsem, jagodami, serem białym, ruskie....). JESTEM MISTRZEM:)!!!

soneti (2008-08-27 20:43)

O! jak miło ....czyli do zobaczenia na "kulinarnym szczycie" !

olenka_chicago (2008-09-11 21:56)

Ciasto super,dzis byly ruskie i ze sliwkami 

soneti (2008-09-12 09:16)

Cieszę się bardzo ..., że ciasto się sprawdza  
 

BozenkaT. (2008-12-08 15:49)

Ciasto na pierogi absolutnie rewelacyjne!!! wychodzi za każdym razem...wreszcie... Przepis po prostu genialny! Pozdrowienia dla autorki :)

Aniołek23 (2009-02-02 11:02)

To ciasto jest suuuuper!! Zawsze pierogi wychodziły mi twarde, a teraz zrobiłam z serem i ROZPŁYWAŁY SIE W USTACH!! Dziękuje za pyszny przepis!POZDRAWIAM:)

Dagna (2010-11-24 11:36)

A ile wody. Tak mniej-wiecej?

49marysia (2011-11-27 19:28)

  dziękuję za fantastyczny przepis na ciasto:-) Pierogi robię na wiele sposobów ale ten jest  wyjątkowo prosty i na pewno wyjdzie każdemu, nawet tym,którzy nigdy się nie brali za ciasto na pierogi. Po raz pierwszy mogę powiedizeć,że ciasto mi wyszło super!! Zachęcona opiniami innych użytkowników, sama spróbowałam je zrobić no i ....jest ok!!!! Polecam, w pełni zasłużony pozytywny komentarz!!!! Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam. Oczywiście ląduje w moich ulubionych:-)

leśny skrzat (2011-12-05 12:29)

Do niedawna lepienie pierogów kojarzyło mi się z walką twardego ciasta az trafiłam na przepis CUD. Ciasto jest rewelacyjnie miękkie,idealnie się skleja. Pierożki po ugotowaniu pozostają mięciutkie. SERDECZNIE POLECAM

elfiona (2013-01-02 22:00)

przepis genialny ciasto puszyste i mieciutkie a najpyszniejsze z tego ciasta są pierogi podsmazane niebo w gębie

aniao555 (2013-01-19 14:37)

przepis rewelacyjny, 250 pierogow i ani jeden sie nie rozkleil, dziekuje

patrycjapl1 (2013-02-11 22:15)

Ciasto rewelacyjne,najlepsze jakie robiłam.Nawet na drugi dzień pierogi są mięciuchne!!!

Smosia (2013-12-03 16:50)

Jakby pominąć żółtko, a dodać troszkę kurkumy dla kolorku, a do tego proszek do pieczenia? Nie wiem, czy to sprawdzi się w zaparzanym cieście.

Xavierka (2013-12-09 22:22)

Paznokcie są różne długie, brudne, tipsowe, poobgryzane.....- nie lepiej zamienić je na pół łyżeczki masła?

A ciasto jest bardzo dobre.