CIASTO:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka oleju
1 łyżka gorącej wody
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia gellwe
MASA:
2 czerstwe bułeczki
3 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
10 dag wiórek kokosowych
20 dag masła
12,5 dag margaryny
cukier waniliowy gellwe
DODATKOWO:
dżem z czarnej porzeczki - do przełożenia
cukier puder - do posypania
CIASTO:
Białka ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodawać po 1 żółtku cały czas ubijając.
Następnie dodać olej i wodę.
Obydwie mąki z proszkiem do pieczenia.
Wymieszać, dodawać porcjami do masy i delikatnie mieszać ręcznie łyżką.
Ciasto przelać do blachy.
Piec w 160 stop. C.
MASA:
Bułeczki namoczyć w 2 szklankach mleka.
Rozmoczone bułeczki rozdrobnić widelcem.
1 szklankę mleka zagotować z cukrem.
Dodać bułki rozmoczone razem z mlekiem i wiórki kokosowe.
Gotować cały czas mieszając przez 5 minut.
Wystudzić.
Masło z margaryną utrzeć na puch.
Dodawać po łyżce wystudzonej masy.
Cały czas ucierając.
Wystudzony biszkopt przekroić na pół.
Na pierwszy placek rozsmarować dżem porzeczkowy, następnie wyłożyć krem i
przykryć drugim plackiem.
Posypać cukrem pudrem.
agnicv (2014-04-04 16:14)
Ciasto jest przepyszne, robię je od kilku lat na święta. Mięciutkie, delikatne. Słodkość przełamana kwaskowatością dżemu. Super Polecam pyszniutkie!!!!!!!!