Cyganione gołąbki

Kapustę szatkujemy drobniutko. Do mięsa mielonego dodajemy ryż i grysik (niegotowane!), jaja i poszatkowaną kapustę. Cebulę siekamy i przyrumieniamy na tłuszczu, również dodajemy do masy. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy a następnie formujemy kotleciki (jak na mielone). Każdy kotlecik smażymy z obu stron na złoty kolor i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy kotlety bulionem i dusimy przez 1,5h w piekarniku.

Podajemy z sosem pomidorowym.

UWAGI:

Zamiast grysiku można dodać więcej ryżu, ja grysiku nie daję w ogóle bo u mnie w domu nikt go nie lubi i po prostu nigdy go nie mam

Zamiast szatkować kapustę ścieram ją na tarce o dużych oczkach. Jest wtedy znacznie szybciej.

W przepisie są 4 cebule, ale można dać według upodobań - ja zwykle daję jedną. To samo dotyczy bulionu, zwykle zalewam mniejszą ilością.

Dobrze jest najpierw zmielić mięso a potem dopiero poszatkować kapustę, bo wtedy widać proporcje. Powinno być mniej więcej pół na pół. Ilość porcji zależy od tego jak duże zrobimy kotlety, z kilograma mięsa wyszło mi 17 średnich sztuk.

Cyganione robi się bardzo szybko ( w porównaniu z tradycyjnymi gołąbkami) a są pyszne

SMACZNEGO