1. Miąsz dyni pokroić w 3- centymetrową kostkę, zważyć i ułożyć warstwami w naczyniu.Każdą warstwę posypać sola , obciążyć i odstawić na noc do uleżenia.Dynię odcedzić.Ocet i sok jabłkowy zagotować.Dynię podzielić na dwie porcje, kolejno gotować po 10 minut, wyjąć i osączyc.Zmieloną gorczycę utrzeć z niewielką ilością soku z dyni, dodać do zalewy, wymieszac, zagotować i wlać do słoików, które natychmiast zamknąć.