Jesteś tutaj: / / Przecier ogórkowy

Przecier ogórkowy

15.8k
77
8
  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Opis:

Zobacz wszystkie komentarze (8)
Pokaż wcześniejsze komentarze
jolka60

(2010-08-01 07:17)

Jakos nie neca mnie ogorki w smalcu.Najczesciej robie przecier w ten sposob,ze duze ogorki kisze w garnku lub duzym sloju,a po ukiszeniu scieram je na tarce,wkladam do mniejszych sloikow (wraz z zalewa) i pasteryzuje.Nie zdarzylo sie,zeby sie zepsuly (chyba,ze zakretka byla uszkodzona).

szyszkakiszka

(2010-08-04 16:12)

Mam pytanie.
Zrobiłam ogórki wczoraj wg przepisu, zostawiłam miejsce w słoiku wg zamieszczonego zdjęcia, mimo to dzisiaj sok wypłynął ponad smalec i nawet ze słoików. Czy wylać nadmiar soku i zakręcić ponownie słoiki? Co zrobić w takim wypadku?

jaska2503

(2010-08-05 14:58)

Proces kiszenia zakończy się i powinno być dobrze.
Ja zawsze napełnaim słoiki i wynoszę do piwnicy i nie zwracam na nie uwagi-czasami są"przecieki" ale zdarza się to sporadycznie.
Ale jeśli trochę soku zlejesz nic nie powinno się dziać złego.Prawdopodobnie ciut za dużo nałożyłaś do słoików lub było zbyt dużo soku ,który wytworzył się przed włożeniem przecieru do słoika.

dagusia_29

(2010-08-25 22:13)

Bardzo mnie ten przepis zaciekawił i chętnie zrobię ale ile tego smalcu potrzeba i czy może być taki z kostki??

jaska2503

(2010-08-25 23:15)

Nigdy nie korzystałam ze smalcu z kostki(czyli sklepowego),bo zazwyczaj mam wytopiony przez siebieMyślę,że smalec czy "swój" czy "sklepowy" nie zmieni smaku przecieru.Wydaje mi się,że kostka smalcu powinna wystarczyć na porcję z 5 kg.Ewentualnie zalejesz cieńszą warstwę,a jak będzie Ci zostawać dolejesz resztę."Grubość" smalcu podałam orientacyjnie,ale generalnie chodzi o to ,aby zakryć powierzchnię przecieru.Może wydaje się mało apetyczny taki przecier ze smalcem,ale smalcu przecież nie mamy obowiązku dodawać do zupy,a zupa z takiego przecieru+ kwaśna śmietana=super ogórkowa!

Izma73

(2013-08-25 14:07)

Zrobiłam w ten sposób ogórki w tamtym roku,po pewnym czasie otworzyłam słoiczek i był sfermentowany.Myślałam że wszystkie są takie,dopiero parę dni temu postanowiłam w końcu zrobić z nimi porządek i okazało się że pozostałe słoiczki są dobre,a zupa ogórkowa pyszna.

Skomentuj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij