Ciasto:Wodę zagotowac z margaryną. Wsypac mąke i chwilę parzyć az do momentu az ciasto będze jednolite. Ciasto wystudzić. Wbijac kolejno jajka miksując. Na koniec dodac proszek do pieczenia. Szprycką wyciskać podłużne ptysie. Piec w 220 stopniach 20-3- minut. Wystudzone eklerki przekrajać i napełniać kremem.
Krem:
Cukier, mąke ziemniaczaną, wanilię, jaja i mleko wymieszać. Ubić na parze az masa zgęstnieje. Pod koniec ubijania wlewac cienkim strumieniem goraca kawe. Ubijać do ostudzenia.