farsz kapuściano-grzybowy

Grzyby starannie wypłukać i namoczyć w gorącej wodzie co najmniej 30 minut. Namoczone grzyby zagotować w wodzie, w której się moczyły.

Kapustę odcisnąć, przepłukać, pokroić drobniej. Zalać wodą i zagotować.
Odcedzić, zalać wodą, w której moczyły sie grzyby (w razie potrzeby uzupełnić płyn, żeby kapusta była zakryta). Dodać grzyby, listek laurowy i pieprz ziarnisty (ja przyprawy wkładam w takiej metalowej kuleczce do parzenia herbaty, żeby łatwo je było usunąć).
Ugotować na niewielkim ogniu do miękkości od czasu do czasu mieszając.

Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć na oleju.

Kapustę z grzybami odcedzić, usunąć przyprawy, zemleć przez maszynkę razem z podsmażoną cebulą.
Doprawić do smaku solą i swieżo zmielonym pieprzem. W razie potrzeby dodac nieco oleju.

Farsz doskonale nadaje się do naleśników, krokietów, pierogów, uszek, pasztecików itp.

SMACZNEGO!!!