Gołąbki z Czarniaka

1. Ugotować z dodatkiem kostki rosołowej ryż na sypko i wystudzić.
2. Zmielić filety czarniaka i jak nie mamy prażonej cebuli to mielimy również cebulę.
3. Parzymy i rozbieramy kapustę potrzeba nam 16 listków na gołąbki i 4 listki na wyłożenie brytfanny resztę kapusty odkładamy będzie używana przy sosie.
4. Do ostudzonego ryżu dodajemy zmielona rybę z cebulą dodajemy jaja przyprawę do ryb oraz pieprz wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 min w tym czasie robimy sos.
5. Szatkujemy resztę kapusty zalewamy ½ litra wody i dusimy na małym ogniu.
6. Do uduszonej kapusty wlewamy sok pomidorowy i dodajemy posiekany koperek, gdy się to wszystko zagotuje zalewamy śmietaną rozrobioną z dwoma łyżkami maki ponownie zagotowujemy i sos mamy już gotowy.
7. Dla ułatwienia sobie zawijania gołąbków, zgrubiałe żyły liści tłuczemy lekko tłuczkiem do kotletów.
8. Farsz nakładamy w liście kapusty i zawijamy na cztery układamy w brytfannie na koniec nakrywamy pozostałymi liśćmi przykrywamy i pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 około 2 godzin.
9. Podajemy z młodymi ziemniaczkami lub bez i polewamy pomidorowo-kapuścianym sosem.

Życzę smacznego.

Jeśli kto nie lubi czarniaka może być każda inna ryba morska