Gruszki w occie

Dorodne ale jeszcze niezbyt miękkie gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne,
przekroić na pół pozostawiając ogonek.
Gruszki po obraniu wkładać natychmiast do wody lekko zakwaszonej octem aby nie ściemniały.

Zagotować z wody i cukru syrop - na ten wrzący syrop wrzucić gruszki i gotować max. 10 min. Następnie gruszki wybrać delikatnie łyżką cedzakową i włożyć do szerokiego rondla.
Do pozostałego syropu dodać ocet, gożdziki i cynamon i zagotować.
Przestudzoną zalewą zalać gruszki. Zostawić do następnego dnia.
Na drugi dzień zlać zalewę, gruszki ułożyć w słoiczkach, zalewę zagotować i wrzątkiem zalać gruszki. Zakręcić szczelnie słoiki, odwrócić do góry dnem.
Nie pasteryzować.

Takie gruszki są świetnym dodatkiem do mięs a syrop z gruszek często wykorzystuję do podlewania pieczeni. Może być także wykorzystany jako dodatek do sosów do mięs - ma bardzo ciekawy smaczek.

Poza gruszkami otrzymamy aromatyczny ocet gruszkowy równiez do wykorzystania w kuchni.

Środki gruszek można wypełnić żurawiną - są wyśmienite i poza tym zdobią półmisek z mięsem.

Szczerze zachęcam do wypróbowania tego przepisu i życzę smacznego !