Mięso pokroić w kostkę i przysmażyć na patelni na smalcu, przełożyć do garnka. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć pokrojoną na cztery części cebulę. Przełożyć do mięsa.
Poprószyć słodką papryką , dodać kminek, ocet i rozpuszczone w ¾ litra wody kostki rosołowe (ja leję wodę do garnka i wrzucam kostki) oraz sól. Wszystko razem dusić pod przykryciem około 30 minut. Obrać w tym czasie ziemniaki i opłukane w całości dodać do potrawy.
Dusić jeszcze około 25 minut.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać ze śmietaną , wlać do gulaszu, zamieszać i zagotować.
Doprawić całość do smaku pieprzem i ostrą zmieloną papryką.