Gulasz wołowy w 30 min

bergamotka2 (2008-01-28 12:56)

o tak , również polecam z kluskami śląskimi

Ramzes1e (2008-02-09 22:47)

Witam i pytam bo nie mam inaczej jak napisać. Jestem nowy ale nie rozumiem. Jak to jest gulasz gotuje sie  szybkowarze 30 minut a zupe gulaszowa godzine. Pozdrawiam

bergamotka2 (2008-02-10 18:23)

Już odpowiadam  Ramzes1e - czekałam kiedy ktoś zwróci na to uwagę , różnica polega na tym , że gulaszu jest mniej niż zupy , a dla gotowania próżniowego ma to znaczenie , pozatym mięsko w gulaszu może być odrobinę bardziej jędrne , choć również miękkie , zachęcam do próbowania

emeska1974 (2009-02-25 21:34)

racja - ja też gotuję krótko - szybkowar jest niezastąpiony

jarosz (2013-09-12 10:30)

Witam, jestem nowy. Mam pytanie. Zakupiłem niedawno szybkowar Tefala i pierwszą potrawą jaką w nim upichciłem był gulasz wołowy z tego przepisu. Wyszedł naprawdę ok... niestety gar mi się przypalił.

Bardzo proszę o ewentualną poradę na przyszłość.

Wszystko przygotowałem wg. przepisu i porady, poczym zamknąłem gar pokrywą.

Po chwili ciśnienie w garze zaczęło bardzo mocno wypychać parę przez otwór odprowadzania pary w pokrywie. Pomyślałem więc, że ciśnienie w garnku jest odpowiednie i wtedy zmniejszyłem moc płyty grzewczej. Niestety dopiero po dłuższej chwili od tego momentu zorientowałem się, że nie podniósł się wskaźnik obecności ciśnienia (w moim Tefalu to taki czerwony dingst. Dodam tylko że dzień wcześniej aby wypróbować szybkowar zagotowałem zwykłą wodę i wtedy było wszystko ok.) 

Nie kombinowałem już nic aż do końca. Jak pisałem wcześniej, niestety po otworzeniu zawartość dość mocno przywarła do spodu garnka.

Pytanie: Czy Waszy zdaniem to przywarcie potrawy do spodu jest spowodowane niewystarczającym ciśnieniem w szybkowarze czy może powód jest inny? 

janeczka669 (2013-09-12 16:46)

Jarosz myślę, że gar się przypalił właśnie dlatego, że się prawidłowo nie zamknął. Para " waliła" jak i gdzie sama chciała a wody przecież nie było zbyt dużo więc się po prostu ulotniła przez nieszczelności.