Herbatniki digestive

szyszkakiszka (2011-08-24 21:05)

Ciastka są niesmaczne.

Wkn (2011-08-24 21:09)

Szyszkokiszko, może to dlatego, że nie lubisz wyczuwać na języku smaku sody :)

Krystyna911 (2011-08-24 21:11)

nie próbowałam piec tych ciastek, ale ja osobiście bardzo lubię ciastka digestive. Uważam, że są niezastąpione jako spód do cheesecake

Wkn (2011-08-24 21:33)

Krystyno, podejrzewam, że te będą różniły się smakiem od ciastek kupnych, o których myślisz. Chętnie wypróbuję ten przepis, ale bez sody, nie znoszę jej posmaku w ciastkach, brrr. Natomiast co do reszty składników - wszystkich użyję bardzo chętnie, znam i używam wszystkich oprócz cukru muscovado, ale tak się zabawnie składa, że w sobotę go kupiłam :)

Krystyna911 (2011-08-24 21:40)

Ja używam muscavado. Nadaje ciastu taki specyficzny posmaczek , no i kolor też :) Tylko musisz go przechowywać bardzo szczelnie zamknięty bo niestety, ale lubi kamienieć. Te grudki skamieniałe nie nadają się już do użytku, bo za jasną anielkę nie rozpuszczą się w cieście choćbyś nie wiem jako długo ubijała ciasto (z samymi jajami także samo, nie rozpuści się)

Satina (2011-08-24 21:50)

Szyszkakiszka, może coś więcej napiszesz dlaczego Ci nie smakowały? Zrobiłaś je czy tylko tak napisałaś, bo nie lubisz tego typu ciastek?

Satina (2011-08-24 21:51)

Krystyno911 jak mi tak skamienieje cukier, to wkłądam grudki to woreczka i wale młotkiem albo wałkiem aby się rozeszły na drobny mak:) Staram się trzymać w hermetycznych pojemnikach, ale czasami i tak zbryla mi się.

Krystyna911 (2011-08-24 21:59)

Adyć tak próbowałam :) Najpierw rozszedł mi się woreczek a potem cukier po całej kuchni :) :) Tylko młotek został się cały ;)

Satina (2011-08-24 22:01)

a w robocie kuchennym probowałaś albo na woreczek ścierkę dać?:)

Wkn (2011-08-24 22:32)

Dzięki za info o muscavadowej skamielinie :) Jeszcze swojej paczki nie otworzyłam na szczęście. Na razie jest twardo-elastyczna (czy taka powinna być?)

Będę przechowywać w woreczku w szczelnie zamkniętym pojemniku. Gdyby coś się jednak nie powiodło i skamieniał, spróbuję go zmielić małymi porcjami w maszynie do mielenia.

szyszkakiszka (2011-08-25 18:00)

Po prostu nam nie smakują ( delikatnie mówiąc ) i nie chodzi tu o smak sody, bo do niego jestem przyzwyczajona.

Zamieściłam tę opinię z myślą o osobach, które chciałyby z tego przepisu skorzystać, ponieważ moim zdaniem nie warto.

Krystyna911 (2011-08-25 18:58)

Już tu pisałam, że digestive mają specyficzny smak i nie każdemu muszą smakować. Co wcale nie znaczy, że są niedobre. Jeden lubi pomarańcze a drugi kiszone ogórki

Satina (2011-08-25 19:00)

Sądzę, że twoja opinia nie jest fair, bo robiłam te ciastka bardzo dużej liczbie osób i wszyscy zadowoleni byli. Niby co nie smakuje ci w nich? Może nie znosisz płatków owsianych? Bo nie potrafisz odpowiedzieć mi na proste pytanie, co w nich Ci nie smakuje? A ten nawias powinnas sobie darować.

Krystyna911 (2011-08-25 19:18)

Znalazłam przepis na digestive u Dorotus. Proporcje są trochę inne, ale to nie o nie chodzi. Pod przepisem jest 50 komentarzy w tym 1 (słownie: jeden), gdzie komuś te ciastka nie smakują.

Satina (2011-08-25 19:27)

Dziękuję Krystyno za poparcie:) Ja nie znam jak narazie nikogo wśród znajomych i rodizny, którym by te ciastka nie smakowały. Ale rozumiem, że nie każdy je może lubić, ale to nie oznacza jak to napisała szyszkakiszka, że nie warto ich robić.

Krystyna911 (2011-08-25 19:45)

Ależ nie ma za co Satino. Ja rozumiem, że komuś coś nie smakuje lub bardzo smakuje, bo ile ludzi tyle smaków. Po prostu nie mogę czytać komentarzy pisanych w podobny sposób. Nie polecam bo:  mnie nie smakuje, bo mnie nie powaliło na kolana itp. Do licha, to że mnie nie smakuje to nie znaczy że jest niedobre. Mnie nie smakuje brownies czy sernikobrownies z malinami i wszystkie ciasta w typu brownies. Ale nigdy bym się nie odważyła napisać, że tego nie warto piec, bo to tylko moje kubki smakowe nie doceniają walorów tych ciast :)

Wkn (2011-08-25 19:46)

szyszkokiszko, ale zdjęcie Twoich herbatników jest bardzo apetyczne :)

Satino, z jakiego dokładnie typu mąki razowej piekłaś ciastka? Jest ich już dość sporo w sprzedaży, o różnej zawartości błonnika, mniej lub bardziej oczyszczonych, to też ma spory wpływ na smak.

Nie zwracałam szczególnej uwagi na typy mąki, dopóki nie zaczęłam swojej przygody z pieczeniem chleba - wówczas okazało się, jak wielkie typ mąki ma znaczenie.

Satina (2011-08-25 21:17)

Hmm nie wiem akurat jaki typ mąki, skończyła mi się, ale sprawdzę jak będę kupować. Używam mąki firmy Lubella- pełne ziarno. Jak kupię to ci napisze jaki typ, bo nie mam opakowania już:)

Satina (2011-08-25 21:18)

Do chleba wiem, że jest ważny typ, ale do innych wypieków nie zwracam uwagi na to, a powinnam, bo jak mówiła moja wychowawczyni "mąka mące nie równa, sprawdzaj typ i popiół w mące" :)

ursula (2011-08-26 02:21)

witam,

nie wiem, czy w Polsce jest to dostepne, ale ja trzymam w pojemniku z brazowym cukrem taki ceramiczny zmiekczacz, moczy sie go przez 20 minut w wodzie, wklada do pojemnika i na 3 miesiace klopot z glowy, to jest niezniszczalne, szkoda, ze tak daleko mieszkacie, na Swieta zrobilabym Wam prezenty:

http://www.goldaskitchen.com/merchant.ihtml?pid=4058&step=4,

mozna tez dodac skorke z jablka, tylko trzeba to zmieniac,

pozdrawiam serdecznie

ursula (2011-08-26 02:24)

zapomnialam dodac, ze mozna go rowniez wlozyc do pojemnika z ciastkami, do suszonych owocow (zurawina, rodzynki), do muffins...

Wkn (2011-08-26 09:33)

Fajnie wyglądają te zmiękczacze, ciekawe, czy działałyby cząstki suszonych, ale elastycznych jabłek. Nie trzeba by ich tak często wymieniać jak skórek ze świeżego jabłka.