Indyk po królewsku

Indyka i piersi nacieramy pieprzem oraz solą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekaną cebulę,posiekany.utarty z odrobiną soli czosnek i poszatkowane pieczarki (możnadodać odrobinę bułki tartej by zagęścić farsz).Doprawiamy do smaku  pierś z indyka obsmażamy na oleju  na rumiano,wkładamy do środka indyka i obkładamy je farszem pieczarkowym.Indyka zaszywamy lub spinamy wykałaczkami.Z wierzchu smarujemy go miodem,tłuszczem ze smażenia piersi i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200'C.Pieczemy około 40 minut na każdy kilogram wagi.Stale podlewamy sosem z pieczenia.W razie potrzeby uzupełniamy sos wodą.Obok indyka możemy upiec ziemniaki w mundurkach.Gruszki obieramy i przekrawamy na pół,usuwamy gniada nasienne,napełniamy borówkami lub żurawina i przed podaniem potrawy wkładamy na parę minut do piekarnika SMACZNEGO!!