Ziemniaki umyć i gotować 30 min. w osolonej wodzie. Obrać i pokroić w plastry. Kaczkę posypać solą, pieprzem i piec w brytfance, w temp. 170st. Po 30 min. obrócić i piec 15 min. Mięso pokroić w plastry. Liście sałaty umyć i rozdrobnić. Winogrona przekroić na pół. wyjąć pestki. Seler pokroić w plasterki.
Składniki sosu zmiksować. W salaterce ułożyć ziemniaki, sałatę, winogrona, seler i mięso. Sałatke polać sosem.