Karkówka w sosie piwno - pomidorowym

Przepis ten już kiedys tu był, ale się zagubił i nie mogę go znaleźć, a ponieważ potrawa jest rewelacyjna w smaku, więc załączam ponownie,z lekką modyfiakcją z mojej strony :)

Karkówkę kroję w plastry, nacieram ziołami, solą i pieprzem. Cebulę kroję w plasterki i przekładam nią mięso. Dobrze gdyby mięso poleżało tak 12 godzin w lodówce, choć osobiście kiedy nie mam czasu, pomijam ten etap. Cebulę smażę  na patelni, a następnie na tym samym tłuszczu obsmażam karkówkę.Zalewam karkówkę piwem, aż do zakrycia mięsa (ale nie za dużo, ponieważ sos wychodzi wtedy rzadki), dodaję jałowiec i ziele angielskie. Gdy mięso jest już miękkie,  dodaję przecier pomidorowy, ser i koniecznie natkę pietruszki.

Potrawa przepyszna, dobra i z ryżem i z ziemiaczkami i z kluseczkami.