Ketchup z dyni
2 kg dyni
1 kg papryki czerwonej
1 kg cebuli
3 łyżki soli
1 kg cukru
1 i 1/2 szk. octu
koncentrat pomidorowy 800 gr.
2 łyżki przyprawy zioła prowansalskie
2 łyżki bazyli
2 łyżki oregano
1 łyżka cury
1 łyżka papryki słodkiej i ostrej
2 kg dyni, 1 kg papryki czerwonej, i 1 kg cebuli pokroić w kostkę i zasypać 3 łyżkami soli i odstawić na 1 godzinę. Po godzinie gotujemy do miękkości i wystudzone miksujemy (ja użyłam blendera). Następnie sodajemy pozostałe składniki : 1 kg cukru, 1 i 1/2 szk. octu , koncentrat pomidorowy 800 gr., 2 łyżki przyprawy zioła prowansalskie, 2 łyżki bazyli, 2 łyżki oregano, 1 łyżka cury, 1 łyżka papryki słodkiej i ostrej. Wszystko wymieszać i gotować w słoikach ok. 20 minut.
Wkn (2014-11-15 10:25)
A to dobre może być :)