Kokosowo-wiŚniowe ciasto lux

Ciasto:  tłuszcz utrzec z cukrem, cukrem wanil. i i szczyptą soli. Kolejno dodawać jajka i wlać mleko.Mąkę połączyć z proszkiem do piecz. i mąką ziemniaczaną, wsypać do masy. Wszystkie składniki dobrze wyrobić. Gorzką czekoladę grubo posiekać, dodać do ciasta. Prostokątna blachę wysmarować tłuszczem i wyłożyć ciastem. Na cieście ułożyć osączone wisienki.
Masa kokosowa: tłuszcz podgrzać z cukrem i miodem. Wsypać wiórki kokosowe, wymieszać, wlać mleko. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić. 

Masę kokosową rozsmarować na przygotowanym cieście. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec przez 30 min. w temp. 200. Pod koniec pieczenia ciasto można przykryć papierem pergaminowym.
Dodatkowo każdy kawałek ciasta można udekorować kleksem z bitej śmietany, ale ja lubię bez.