artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 paczka (225g) ciastek digestive
czubata łyżka kakao
masło (ok. 3 czubatych łyżek)
Masa serowa:
* 500g sera śmietankowego 24% tłuszczu,
* 1 jogurt grecki 340g (lub zamiennie 200g serka śmietankowego)
* 2 łyżki mąki,
* 3 jajka,
* 200-250g białej czekolady
* 2-3 łyżki wody
Masa morelowa:
* 2 małe lub 1 duża puszka moreli (800g)
* 1 galaretka morelowa 75g
* 1/2 (ok. 130 ml) szklanki wody do galaretki
Opis:
Ciasteczka rozkruszyć, zagnieść z kakao i rozpuszczonym, ostudzonym masłem. Masą ciasteczkową wyłożyć spód tortownicy (średnica 22 - 25 cm).
Masa serowa:
Serek, jogurt i jajka krótko zmiksować, dodając w trakcie 2 łyżki mąki. Połączyć z czekoladą rozpuszczoną z 2-3 łyżkami wody (można to zrobić w tzw. kąpieli wodnej). Wlać do tortownicy i wstawić do piekarnika o temp. 160 st. C, na 1 godzinę. Pozostawić w wyłączonym piekarniku ok. 20 minut, następnie odrobinę uchylić drzwiczki i studzić. W połowie pieczenia wierzch można przykryć folią, aby się nie przypiekł. Wystudzony sernik wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin do stężenia.
Masa morelowa:
Morele odcedzamy z soku i miksujemy. Do zmiksowanych dodajemy rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody galaretkę morelową. Wylewamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki na kolejne 2-3 godziny.
Do masy można zamiast moreli użyć innych owoców, np. truskawek.
... tu musze zaznaczyć,że ciasto w 100% nie było zakalcem ! A co do smaku moi degustatorzy stwierdzili, iż serniczek mogłby być nieco słodszy... więc następnym razem spróbuję dodać troszke cukru... tylko czy to nie przeszkodzi by ciasto równie ładnie wyrosło ?
palatum (2012-01-29 14:07)
Na zdjęciu wygląda dosyć płasko, a to ze względu na większą tortownicę, której użyłam :-)
mala1219 (2012-10-16 21:59)
chciałabym zrobić te ciacho na dużej prostokątnej blaszce<proszę mi podaj jakie mają być proporcje na taką blaszkę?
Mońcia (2012-12-02 09:33)
Uwielbiam serniki ale ten niestety mi nie podpasował,w smaku nijaki,w ogóle nie czuć czekolady przez co jest też mało słodki a mój wyszedł wręcz kwaskowaty ale może to po prostu wina sera.
weene (2013-04-06 11:31)
Sernik prezentuje się faktycznie wyjątkowo, ale niestety w smaku jest trochę nijaki. Ser pomimo dwóch tabliczek czekolady i dodatkowej porcji cukru pudru był kwaskowaty. Następnym razem wypróbuję obcję z serkiem waniliowym zamiast jogurtu greckiego.
Krystyna911 (2013-04-06 16:37)
weene, jeżeli użyłaś innego sera niż napisany jest w przepisie to faktycznie mógł wyjść kwaskowaty. Nie polecam zamiany sera. A ser śmietankowy o zawartości 24% tłuszczu nigdy nie jest kwaśny. To ser typu Alemette, Philadelphia czy Delfiko, aksamitny, delikatny i tłusty przede wszystkim.
