-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
ciasto:
8-10 białek
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki
1 szkl wiórek kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szkl oleju (może też być rozpuszczona margaryna - w takiej samej ilości)
Krem kawowy;
0,5 l śmietanki kremówki
400 ml jogurtu naturalnego
100 ml bardzo mocnego naparu kawowego
8 łyżeczek żelatyny
3/4 szkl cukru pudru
Ciasto nie jest mocno słodkie - jak ktoś woli słodsze trzeba do ciasta i kremu dać więcej cukru - po 1 szklance.
8-10 białek
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki
1 szkl wiórek kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szkl oleju (może też być rozpuszczona margaryna - w takiej samej ilości)
Krem kawowy;
0,5 l śmietanki kremówki
400 ml jogurtu naturalnego
100 ml bardzo mocnego naparu kawowego
8 łyżeczek żelatyny
3/4 szkl cukru pudru
Ciasto nie jest mocno słodkie - jak ktoś woli słodsze trzeba do ciasta i kremu dać więcej cukru - po 1 szklance.
Opis:
Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać cukier. dalej wsypać mąkę, wiórki i proszek do pieczenia. Wlać olej. Wymieszać. ciasto rozdzielić na dwie blaszki (duże) - upiec ( u mnie 15 minut na termoobiegu w temp, 160 stopni) lub jeden placek i potem przekroić. Placki ewentualnie nasącyć rozcieńczonym naparem kawowym z odrobiną no brandy.
Żelatynę rozpuścić w gorącym naparze kawowym. Gdyby były problemy - przelać do garnka i ogrzewać na minimalnym gazie do rozpuszczenia - nie wolno zagotować.
Wystudzić, nie dopuścić jednak do zsiadania się, bo w masie potem będą kawałki galaretki kawowej.
Schłodzona kremówkę ubić na krem, pod koniec dodać cukier puder. Dalej dodać jogurt, wymieszać, wlać "galaretkę" kawową.
Prawie całą gęstniejącą masę kremową wyłożyć na jeden placek, przykryć drugim. Pozostałym kremem posmarować górę placka, posypać wiórkami kokosowymi i kawą mieloną. Schłodzić.
Przepis ten to pomysł na wykorzystanie białek po tłustym czwartku
SMACZNEGO!
Moje placki nie są zbyt wysokie - wzięłam największe blaszki (takie, które muszę mocować na prowadnicach do kratek rusztowych piekarnika, bo inaczej nie wejdą) i dopiero zauważyłam, gdy wkładałam do piekarnika.
Żelatynę rozpuścić w gorącym naparze kawowym. Gdyby były problemy - przelać do garnka i ogrzewać na minimalnym gazie do rozpuszczenia - nie wolno zagotować.
Schłodzona kremówkę ubić na krem, pod koniec dodać cukier puder. Dalej dodać jogurt, wymieszać, wlać "galaretkę" kawową.
Prawie całą gęstniejącą masę kremową wyłożyć na jeden placek, przykryć drugim. Pozostałym kremem posmarować górę placka, posypać wiórkami kokosowymi i kawą mieloną. Schłodzić.
Przepis ten to pomysł na wykorzystanie białek po tłustym czwartku
SMACZNEGO!
Moje placki nie są zbyt wysokie - wzięłam największe blaszki (takie, które muszę mocować na prowadnicach do kratek rusztowych piekarnika, bo inaczej nie wejdą) i dopiero zauważyłam, gdy wkładałam do piekarnika.
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj

kopii (2008-08-23 12:01)
Ekkore, robię właśnie Twoje ciasto i mam mały problem, bo nie wyrosło duże i nie nadaje się do przekrojenia, nie mam pojęcia dlaczego :(, bo wszystko robiłam zgodnie z przepisem. Czy mogłabyś mi podpowiedzieć co najlepiej zrobić na wierzch (zamiast drugiej warstwy ciasta), biszkopciki, upiec biszkopt, czy zostawić sam krem? bardzo prosze o jakies sugestie....

ekkore (2008-08-25 21:33)
Zapewne coś sama wykombinowałaś - bo placek piekłaś dwa dni temu. Ja bym zrobiła albo z samym kremem, albo na wierzchu ułożyłabym biszkopty i ewentualnie polała całość czekoladą.

kopii (2008-11-25 08:09)
Dodaję zapomniany komentarz:-) Na wierzch dałam galaretkę pomarańczową. Ciasto, mimo że odbiega od oryginału, było bardzo smaczne.