Kołacz z jabłkiem i cynamonem

Sposób wykonania w robocie z hakiem do gęstych ciast.

Wszystkie składniki sypkie wsypujemy do misy. Mieszamy.

Dodajemy posiekana margarynę. Mieszamy.

Dodajemy jajko i dolewany drożdże wyrobione w mleku. Mieszamy.

Sposób wykonania metoda tradycyjną.

Mąkę siekamy z margaryną, wbijamy jajo i dodajemy 2 łyżki cukru.

Wlewamy drożdże rozrobione w ciepłym mleku i zagniatamy.

W obu sposobach wyrabiania ciasto ma mieć gładką konsystencje lekko

odchodzącą od ręki.

Z zagniecionego ciasta formujemy kulę, wykładamy na folię aluminiową i wkładamy

do lodówki na 1 h.

Ciasto w lodówce trochę nam urośnie.

Wkład z jabłek

Rodzynki moczymy.

Jabłka kroimy w kostkę i prażymy z dodatkiem cynamonu i cukru .

Po przestygnięciu odlewamy nadmiar soku i łączymy z pokruszonymi biszkoptami i rodzynkami.

Sposób zwijania.

Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy na prostokątny placek 20*40.

Najlepiej już na papierze do pieczenia. Potem ciężko będzie go przenieś.

Placek smarujemy marmoladą i wykładamy jabłka, zostawiając puste brzegi.

Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Zwijamy nie na ścisk, szersza częścią do środka. Formujemy wieniec brzegi

delikatnie sklejamy.

Na górnej części kołacza ostrym nożem nacinamy ciasto pod skosem co 2 cm i delikatnie je

rozszerzamy.

Cały kołacz smaruję jajkiem po wierzchu w nacięciach też.

Pieczenie.

Lekko nagrzewamy piekarnik.

Pieczemy około 18-20 min w temp. 180-200

Aby kołacz nie miał przypieczonych spodów czas pieczenia dzielę na pół:

- 9-10 min piekarnik dół-góra

- 9-10 min piekarnik tylko góra

Wyjmuje jak kołacz się ozłoci. Środek sprawdzam metodą suchego patyczka lub wykałaczki. Posypuję cukrem pudrem i oprószam cynamonem.

SMACZNEGO