Paprykę umyć, pokroic na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.
Teraz zemleć ją w maszynce do mięsa.
Otrzymaną masę połaczyć z cukrem i gotować, aż zacznie gęstnieć. Mieszać od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.
Na końcu dodać skórkę startą z wyszorowanych cytrusów oraz sok z nich wyciśnięty.
Gorącą konfiturę przelać do małych słoiczków. Zamknąć dobrze wieczka i nakryć szczelnie kocem. Pozostawić tak słoiki do całkowitego wystygnięcia.
Przepis mam odpisany nie wiadomo skąd.
Jeszcze go nie wypróbowałam, ale na prośbę WŻ-towiczek, wpisuję.