artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 4 duże ugotowane wcześniej i schłodzone ziemniaki
- ok. 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- sól, pieprz,gałka muszkatołowa
Opis:
- ziemniaki przeciskamy przez praskę lub maszynkę do mięsa
- na stolnicy wysypujemy kilka łyżek mąki
- kładziemy na tę mąkę zmielone ziemniaki, robimy wgłębienie w masie i wbijamy jajko i wsypujemy sól (ok. łyżeczki), pieprz i gałkę muszkatołową (po pół łyżeczki)
- zaginamy masę ziemniaczaną do środka, w ten sposób maka oblepiać będzie się od zewnątrz (jest to dość ważne, aby ciasto nie lepiło się do rąk i nie rozpadało)
- gdy mąka na stolnicy się skończy, dosypujemy kolejne kilka łyżek (na stolnice, nie na ciasto) i znów zalepiamy
- czynność powtarzamy aż ciasto nabieże sprężystości
- dzielimy ciasto na mniejsze kawałki i wytaczamy z nich podłużne "paluchy" o średnicy ok. 3 cm
- kroimy ciasto na małe kopytka, pamiętając, ze w czasie gotowania ciasto zwiąkszy swoją objętość
- w garnku gotujemy wodę z 1 łyżeczką soli i oleju
- gdy zacznie wrzeć wsypujemy część kopytek (nie może ich być zbyt dużo, by się nie posklejały i nie przywarły do dna)
- pare razy mieszamy
- gdy zaczną wypływać gotujemy jeszcze 3 min
- przemywamy w zimnej wodzie na durszlaku (nie jest o konieczne)
lovtetia (2011-07-22 14:50)
pyszne kopytka takie pulniutkie,osobiscie polecam wysypac make obok tych ziemniakow i po dodaniu jajka powoli dodawac make ciasto nie bedzie sie kleiło,a jak odrazu wsypiecie na ziemniaki make bedzie sie ciasto kleilo.Przepis jest extra,wszystkim polecam :-)))
lovtetia (2011-07-22 14:52)
ooo przepraszam podałas ten sposob by nie dawac maki na ziemniaki upssss nie zauwazyłam ;-)))
kris26 (2011-09-26 15:26)
z waszymi przepisami gotowanie to sama przyjemnosc. co prawda ziemniaki jeszcze mi stygnom alle z takim opisem napewno nic nie spartole
sillwetta811 (2012-10-12 17:29)
Polecam,fajny przepis malo sie klei do rak...z gulaszykiem mniami
rudaas (2013-04-27 12:17)
Przepyszne kopytka. Robię je już kolejny raz z Twojego przepisu i przyznam, że jest najlepszy :) Dziś podam ze zrazami schabowymi faszerowanymi pieczarkami i serem w sosiku. Pozdrawiam
magdus.misio (2014-10-26 21:12)
kopytka przepyszne, robie juz ktorys raz z tego przepisu. wychadza bardzo mieciuskie, niezaleznie od typy ziemniaka. :D:D
