- 4 grubsze kotlety schabowe - sól, pieprz - sok z połowy cytyny - 250 g grzybów leśnych lub pieczarek - 1 cebula - 1 mały pęczek natki pietruszki - 2-3 łyżki mąki - olej do smażenia
Będą potrzebne wykałaczki do spięcia kotletów
Opis:
Kotlety umyć, osuszyć. W każdym kotlecie ostrym nożem zrobić głęgoką kieszeń . Kotlety w środku i na zewnątrz posolić, oprószyć pieprzem i skropić sokiem cytrynowym. Odstawić pod przykryciem do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotować grzybowy farsz. Grzyby oczyścić, umyć, pokroić na cienkie plasterki. Cebulę obrać, opłukać, pokroić na talarki i zeszklić na oleju. Dodać pokrojone grzyby, smażyć 3-4 minuty , a następnie dusić we własnym sosie przez około 10 min.
Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, posiekać, dodać do grzybów. Farsz doprawić solą i pieprzem. Przygotowanym farszem wypełnić kieszenie w kotletach i spiąć wykałaczkami. Kotlety obtoczyć w mące . Na patelni rozgrzać olej. Włożyć kotlety i usmażyć na rumiano z obu stron. Przykryć , podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem kilka minut.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".