artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo2 jajka surowe2-3 łyżki startego żółtego sera Dziugasłyżeczka posiekanej albo suszonej pietruszkikajzerka albo bułka tartasól, pieprzolejbułka tarta do panierowania
Opis:
Gotowe kotleciki obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.
Podawać z sałatą i surówkami.
Na zdjęciu wersja kotletów z dwa razy większą ilością żółtego sera, podsmażoną cebulą i szynką (wcześniej drobno pokrojonymi) oraz szczyptą curry. Podane z tłuczonymi ziemniakami z masłem, mlekiem oraz szczyptą gałki muszkatołowej oraz surówką z kapusty pekińskiej ze świeżą papryką i kiszonym ogórkiem, polaną sosem przygotowanym z jogurtu, majonezu i keczupu. Do tego odrobina sosu pieczarkowego, którym można polać ziemniaki.
czy można zrobić te kotleciki dzień wczesniej? chciałabym je zrobić wieczorkiem a po powrocie z pracy tylko odgrzać. Podpowiedzcie prosze czy się nie rozlecą? Pozdrówka
.
.
Wkn (2013-12-04 19:03)
Tak, ilość bułki ma znaczenie - jeśli dodamy jej za dużo, będzie wyczuwalna w smaku, a to nie za dobrze. Na kleistość masy dobrze wpływa kilka rzeczy:
- równomierne rozdrobnienie jajek (rozgniatamy widelcem bardzo drobno)
- wielkość wiórków sera (można zetrzeć na drobnych oczkach tarki)
- odstawienie masy na ok. 30 minut w chłodne miejsce - bułka tarta napęcznieje, składniki lepiej się zwiążą
Masa na jajeczne kotlety nie ma konsystencji identycznej jak masa mięsna, masa z jajek ma tendencje do kruszenia się i rozłamywania po uformowaniu, postępujemy więc delikatnie.
Annie :) (2013-12-04 22:06)
To następnym razem jeszcze odczekam :) ponieważ jajka wręcz posiekałam na drobno i ser tak samo na najmniejszych oczkach. Powiedz mi ile mniej więcej bułki dajesz na 4 gotowane/ 2 surowe.
Wkn (2013-12-04 22:15)
Aaa, zabij mnie nie pamiętam dokładnie, a nie chcę kłamać :} Ale tak raczej nie więcej niż 3 łyżki (płaskie) na 4 średnio duże jajka - do tego dochodzi jeszcze bułka na panierkę.
Annie :) (2013-12-04 22:39)
No to ja zdecydowanie więcej sypnęłam :)
herbal3 (2015-01-14 13:17)
Kotleciki można zjeść z powodu braku pomysłu na obiad lub chęci zrobienia obiadu bezmięsnego. Ale bez przesady z zachwytami. Jak może smakować gotowane jajko z bułką 
Trzeba je dobrze doprawić, ja dodałam zamiast sera ziołowy serek topiony. Polecam na kryzysowy obiad. 
